La Fuji Mama - Aducerea aromelor lumii la masa de cină a familiei
Explorați prefectura Kanagawa, Japonia, cu pachetele de îngrijire Kokoro
Postare adusă în parteneriat cu pachetele de îngrijire Kokoro.
Am un loc special în inima mea pentru prefectura Kanagawa din Japonia (prefectura situată chiar la sud de Tokyo), așa că atunci când pachetele de îngrijire Kokoro m-au contactat pentru a vedea dacă aș fi interesat să fac parteneriat cu ei pentru a evidenția elementele esențiale nutritive din noiembrie 2020 Pachetul de îngrijire, care conține produse din prefectura Kanagawa, am spus da imediat. (Deși să fim sinceri, de fiecare dată când pachetele de îngrijire Kokoro vin să bată, spun da, pentru că sunt o companie uimitoare.) Fuji și cu mine ne-am mutat prima dată în Japonia în toamna anului 2002, am locuit la periferia Yokohama, care se află în prefectura Kanagawa. În timpul primului nostru sfârșit de săptămână gratuit în Japonia, după ce ne-am mutat pentru prima dată acolo, am vizitat Kamakura, un oraș de pe litoral, plin de numeroase temple budiste semnificative din punct de vedere istoric și Sanctuare Shinto, inclusiv templul budist Kōtoku-în care se află Daibutsu (Marele Buddha), o statuie din bronz care are peste 43 de metri înălțime. [Citeste mai mult…]
Curry japonez uscat (uscat ラ イ カ レ ー)
Ca parte a noului meu podcast, The Onigiri Chronicles, împreună cu prietenul meu Noriko, ea a împărtășit poze cu prânzurile pe care le ajută să le pregătească la școala elementară la care lucrează în Funabashi, Japonia. Sunt atât de inspirați. Deși ar trebui să te avertizez, ei te vor face foarte gelos pentru că sunt atât de uimitori. Rețetele/meniul sunt dezvoltate de nutriționistul școlii, Akemi Tsuchiya, care este un geniu în a găsi modalități de a include o mulțime de legume în feluri de mâncare, fără ca acestea să pară că sunt dezechilibrate. Noriko spune că fiul ei obișnuia să fie foarte pretențios, dar, din cauza programului de prânz al școlii, s-a schimbat în a mânca și a iubi aproape orice. Asta îți spune ceva despre calitatea mâncării pe care o primesc la școală! Totul este făcut de la zero și ingredientele sunt obținute local, ori de câte ori este posibil. Mi-aș dori ca copiii mei să poată participa la această școală, doar să mănânce așa în fiecare zi!
În perioada în care școala nu era în sesiune, datorită lui Covid-19, nutriționistul a inclus câteva dintre rețetele pentru mâncărurile preferate ale copiilor în buletinul informativ lunar, astfel încât părinții să le poată face acasă. Una dintre rețetele din buletinul informativ din aprilie a fost pentru curry uscat (ド ラ イ カ レ ー), care este diferit de curry japonez obișnuit, deoarece nu are sos. [Citeste mai mult…]