20 de mituri șocante vegane disipate proaspete n; A se sprijini
Jennifer Le
Ce înseamnă să urmezi o dietă vegană?
O dietă vegană este o dietă bazată numai pe plante și surse de proteine non-animale. Veganii nu consumă niciun produs de la animale de la carne la lactate până la miere! Toate alimentele sunt derivate din surse vegetale, inclusiv grăsimi, carbohidrați și proteine.
În timp ce motivele pentru a deveni vegani pot fi din motive de sănătate sau etice, poate fi o decizie de schimbare a vieții și, uneori, înfricoșătoare.
Astăzi este un moment minunat pentru a lua în considerare a deveni vegan. Cu un interes mai mare din partea publicului larg și a presei, a existat o cerere tot mai mare în alegerile alimentare, cărțile de bucate, cercetarea științifică etc.
Cu toate acestea, există încă o mulțime de noțiuni preconcepute despre vegani și alimentele pe care le consumăm. Este timpul să risipim aceste mituri!
Mitul # 1: Bucătăria vegană este blândă
Consumul unei diete pe bază de plante nu înseamnă doar consumul de salate sau „mâncare de iepure”. O dietă vegană se deschide către o mare varietate de alimente, condimente, arome și culori din plante! Combinațiile creative și diferite preparate pot extinde gustul și simțul aventurii culinare. Poți să te joci cu mâncarea ta pentru a face ceva delicios.
De la sushi vegetal crud până la tempeh la grătar, posibilitățile sunt nelimitate. Odată cu abundența rețetelor vegane, mâncarea nu trebuie să fie plictisitoare, decât dacă doriți să fie.
Surse:
Mitul nr. 2: Dietele vegane sunt legate de Tofu
Tofu este o sursă de proteine foarte versatilă. Prinde aroma a tot ceea ce faci cu el. Cu toate acestea, nu este SINGURA sursă de proteine pentru un plan de dietă vegană. Iată câteva alte opțiuni:
Tempeh: Prajitura de soia fermentata originara din Indonezia. Are un conținut ridicat de proteine și fibre. Poate fi folosit într-o varietate de moduri, de la slănină vegetală până la umplerea cu taco
TVP/TSP: Proteina de legume/soia texturată este fabricată din făină de soia. Poate fi folosit pentru a crea o alternativă pe bază de plante la carnea măcinată, ca într-un sos bologonez sau chili
Nu poți face soia? Nu vă temeți!
Seitan: Fabricat din gluten vital de grâu, seitanul are o textură consistentă asemănătoare cărnii. Poate fi folosit pentru a face burgeri, cârnați și multe altele. Fără gluten? Poate doriți să transmiteți acest lucru, dar aveți în continuare o mulțime de opțiuni
Fasole/leguminoase: Lintea, nautul, fasolea si miso-ul sunt doar cateva modalitati de a obtine proteinele din fasole si leguminoase. Sunt ușor de adăugat la salate, sosuri, supe și tocănițe. Pot fi consumate singure sau peste orez. Încă mai primești proteine cu fiecare bucată.
Nuci: Nucile pot împacheta un pumn în departamentul de proteine. Migdalele, caju, arahide și multe altele pot fi folosite pentru a face unt de lapte și nuci. Ele pot adăuga textură și aromă gătitului. Sunt preparate pentru niște deserturi delicioase.
Fructe și legume: Știați că 1 cană de broccoli mărunțită are 2,6g de proteine? 1 cană de afine are aproximativ 1,1g. Puteți mânca o mulțime de fructe și legume și totuși puteți lua proteine în dieta dumneavoastră!
Surse:
Mitul nr. 3: A mânca vegan este scump
Există o oarecare confuzie între ceea ce este vegan și ceea ce este organic. Desigur, pe unele piețe, produsele ecologice pot fi costisitoare. Cu toate acestea, vegan nu înseamnă organic. Prin urmare, nu trebuie să fie scump. Este vorba despre cum faci cumpărături!
Iată câteva sfaturi:
- Cumpărarea în perimetrul supermarketului local vă poate ajuta să stați departe de alimentele procesate la prețuri mai ridicate
- Piețele agricultorilor sunt o modalitate excelentă de a salva și de a susține afacerile locale. Cumpărarea produselor în sezon poate contribui și la scăderea costurilor
- Schimbați fasolea conservată pe cea uscată. Dacă aveți o oală sub presiune, aveți și o economie de timp!
- Cumpărarea coșurilor în vrac, în special pentru produsele uscate, cum ar fi orezul și cerealele, va fi adesea mai ieftină decât cumpărarea de la cutia standard
Este posibil să trebuiască să depuneți un efort mai mult decât să luați mesele gata făcute, dar puteți economisi mult pe termen lung.
Adoptând un aliment întreg, dieta pe bază de plante poate avea și unele beneficii pentru sănătate! În timp ce veganismul nu este un remediu pentru boală și boală, este posibil să descoperiți că nu vă îmbolnăviți la fel de des. S-ar putea economisi pe facturile medicale pe termen lung.
Surse:
Mitul # 4: alimentele de origine animală trebuie consumate pentru a crește rezistența
Mulți dintre sportivii de rezistență de top din lume sunt vegani, de la ultra-maratonieni la culturisti. Pentru a numi câteva: Rich Roll, John Salley, Patrik Baboumian și Austin Aries. Toți sportivii de succes care se dezvoltă pe o dietă pe bază de plante.
Numeroase studii au arătat că o dietă vegană echilibrată și sănătoasă nu împiedică rezistența sau forța fizică atâta timp cât corpul primește nutrienții și mineralele adecvate de care are nevoie. Departamentul de alimente și nutriție de la Universitatea Perdue afirmă că, deoarece cerințele nutriționale sunt identice atât pentru sportivii vegani, cât și pentru cei non-vegani, atâta timp cât sportivul continuă să se asigure că au aportul corect de grăsimi, carbohidrați, proteine și substanțe nutritive esențiale; toate acestea pot fi obținute dintr-o dietă pe bază de plante.
Sursă:
Mitul # 5: Veganii trebuie să ia o serie de suplimente
O dietă vegană sensibilă poate satisface cantitățile nutritive zilnice de care aveți nevoie. Cu toate acestea, în unele cazuri, cum ar fi cu B12 și D3, poate fi necesar un supliment. Este important să vă verificați analiza sângelui de către un profesionist medical pentru a vă asigura că nu există deficiențe.
Surse: