20 de întrebări cu Tatiana; Aprilie; cu blat de bucătărie
Tatiana este fiica lui Ignacio, un om spaniol gregar care a trăit cu familia mea în coasta Floridei în anii adolescenței din anii '60. Am cunoscut-o când eram amândouă fetițe, desculți în bikini, alergând în fața adulților de la casa mea până la plajă. Când Ignacio și-a luat la revedere pentru prima dată, eram un copil pe șoldul mamei mele. Mi-a asigurat-o pe mama că se va întoarce într-o zi și, așa cum i-a promis, și-a adus soția și cei doi copii mai mari pentru o reuniune de neuitat, zece ani mai târziu. Apoi, din nou, la 20 de ani după aceea, pentru împlinirea a 70 de ani de la mama mea, ei au prelungit invitația „Trebuie să ne vedeți în Spania!” Așa că soțul meu și cu mine ne-am împachetat cele trei fete și ne-am aventurat în sudul Spaniei pentru a ne vedea familia extinsă.
În epoca apelurilor telefonice internaționale la distanță și a corespondenței aeriene, comunicarea nu era o constantă. Acum, eu și Tatiana ținem legătura prin Facebook și am avut o vizită încântătoare pe Video Messenger pentru a ajunge la viață. În timp ce încercam să descifrez relația noastră, ea a rezumat-o frumos: „suntem familie!” Ne-am amintit de vizitele noastre personale și un punct culminant pentru mine a fost să învăț să fac omleta clasică spaniolă de la mama ei, care a preparat suficient faimosul fel de mâncare de tapas pentru a servi la ziua de naștere a mamei mele, când erau în oraș pentru festivități. Tatiana a spus că una dintre amintirile ei preferate era tortul cu mâncare înger al mamei și a spus: „Am multe amintiri de la prima întâlnire”.
Nu suntem chiar surori sau veri. Îmi prețuiesc prietenia familială specială și sunt recunoscător că tehnologia ne poate ține conectați.
Care este rețeta ta de 20 de minute? Ceva foarte rapid pe care îl facem aici este omleta spaniolă, cartofi și ceapă înmuiate în ulei de măsline și fierte cu ouă bătute. Face o tortilla tradițională spaniolă. Puteți tăia cartofii în pătrate mici sau tăiați-le felii, în funcție de ceea ce preferați. Dacă mă grăbesc, îi feliez.
Care este orașul tău preferat? Praga. Am fost vara trecută. Este un oraș frumos și frumos, doar minunat!
Care este restaurantul tău preferat din orașul tău actual? La Taverna Alabardero. Au bucătărie foarte frumoasă, bucătărie modernă spaniolă inspirată și din bucătăria franceză.
Descoperire prețuită în spatele frigiderului? Pasta de ardei Choricero, o pastă tradițională de ardei din nordul Spaniei, realizată cu ardei Choricero.
Cine te-a învățat să gătești? Mai ales mama și bunica mea. De asemenea, o mulțime de cărți!
Care este mâncarea dvs. preferată pentru companie? Vara facem grătare. De asemenea, îmi place să fac quiche-uri în funcție de ingredientele pe care le am. Un favorit este Quiche Lorraine.
Cafea, ceai sau Kombucha? Cafea mai ales, cafenea cu leche.
Cartea de bucate cea mai pătată? El Menu de Cada Dia de Carlos Arguinano.
Surf? sau Turf? Navigați cu siguranță.
Care este uleiul tău de măsline? Un ulei de măsline virgin, trebuie să fie din Spania! 99% din uleiul de măsline din supermarketurile de aici provine din Spania.
Unealtă indispensabilă de bucătărie? Spatulă pentru prăjituri, lingură de lemn pentru gătit regulat, oh și un cuțit bun.