20 de avantaje spectaculoase ale sării de mare

„Sarea se naște din cei mai curați părinți: soarele și marea”. - Pitagora

Când un anumit ingredient are un filozof grec antic, cum ar fi Pitagora, care crește poetic despre el, știi că trebuie să ofere niște beneficii uimitoare. Și grecii antici păreau să se afle în secretul sării de mare.

Ei bine, sunt sigur că ți s-a spus de nenumărate ori în viața ta să reduci sarea, deoarece poate fi nesănătoasă pentru tine. Dar iată ce este sarea de mare - deoarece este neprelucrată și conține o tonă de minerale, este de fapt foarte bună pentru sănătatea ta. Să ne scufundăm chiar în această aventură cu sare de mare.

Cuprins

Ce este sarea de mare?
Care sunt tipurile de sare de mare?
Istoria sării de mare
De ce ai nevoie de sodiu?
Fapte nutriționale ale sării de mare
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale sării de mare?
Sare de mare vs. Sare de masă
Care sunt câteva sfaturi pentru utilizarea sării de mare?
Cum să selectați și să păstrați sarea de mare
De unde să cumpărați sare de mare
Care sunt efectele secundare ale sării de mare?

Ce este sarea de mare?

Sarea de mare, așa cum este clar din nume, este sarea care este produsă prin evaporarea apei oceanului sau a apei sărate din lacuri. Astfel, conține urme ale unor minerale esențiale, în funcție de zona din care a fost produs, care îi conferă un gust și o culoare distincte.

Sarea de golf și sarea solară sunt, de asemenea, câteva nume date sării de mare.

Deoarece caracteristicile sării de mare se pot schimba în funcție de locul în care este produsă, este logic să existe diferite tipuri de sare de mare. Să aruncăm o privire asupra unora dintre ele.

Care sunt tipurile de sare de mare?

De la Himalaya până la Marea Celtică, sarea de mare este produsă în mai multe locuri din întreaga lume. Iată câteva soiuri celebre pe care le puteți căuta la următoarea achiziție de sare de mare:

Sare de mare din Himalaya: Dacă căutați cea mai pură sare de mare pură, sarea de mare din Himalaya va face trucul. Se crede că acest soi datează din epoca preistorică și conține rămășițe ale mării primare. Această superbă sare roz pal conține toate cele 84 de elemente găsite în corpul nostru și, prin urmare, oferă o mulțime de beneficii, cum ar fi reglarea tensiunii arteriale, susținerea sănătății respiratorii și menținerea echilibrului pH-ului în celulele dvs.
Sare de mare celtică: Sarea de mare celtică este (evident) recoltată lângă Marea Celtică din Bretania, Franța, folosind o metodă celtică veche. Această sare de mare nuanțată de gri rămâne umedă la atingere chiar și după ce a fost depozitată mult timp și este benefică pentru funcția creierului, echilibrul electrolitic și reglarea tensiunii arteriale.
Sare de mare descuamată: Această sare de mare texturată cu fulgi, cu cristale subțiri, plate se dizolvă foarte ușor și are un gust mai sărat. Cu toate acestea, conținutul de minerale este relativ mai mic decât celelalte tipuri de săruri marine.
Floarea lui Sel: Motivul pentru care această sare de mare are un nume atât de frumos este că se traduce prin „floare de sare” în franceză și portugheză datorită cristalelor sale în formă de floare. Deși mai devreme a fost folosit ca laxativ și unguent, acum este utilizat exclusiv în gătit.
Sare de mare din Hawaii: Sarea de mare hawaiană este făcută prin adăugarea de argilă vulcanică roșie numită „alae” în sarea de mare. Aceasta infuzează oxid de fier în sare și îi conferă o nuanță roșie. Aceasta este o varietate deosebit de scumpă de sare de mare și este greu de găsit în afara Hawaii.

Nu este fascinant să vezi cum un ingredient poate diferi atât de mult în funcție de locul în care este produs? Să aruncăm o privire mai atentă asupra modului în care sarea de mare a început să fie folosită în primul rând.

Istoria sării de mare

Cea mai veche mențiune a sării de mare care poate fi găsită într-un text istoric se află în Vinaya Pitaka, o scriptură budistă din secolul al V-lea î.Hr.

În mod tradițional, sarea de mare a fost produsă în locuri numite „sârmă.” Aceste sârmă erau de obicei situate acolo unde exista acces la o piață pentru sarea de mare, o sursă de combustibil ușor de lucrat și o linie de coastă ușor raftată. Aici, sarea de mare a fost produsă prin evaporarea apei din saramură.

Aceste saloane care susțineau afacerile locale și sporeau economia erau comune în Roma antică și Anglia medievală. Aici, saramura de mare a fost evaporată în recipiente ceramice numite „brichetă” pentru a produce sare de mare. Această metodă tradițională a durat până când Revoluția Industrială a lovit în secolul al XX-lea.

Deci, este sigur să spunem că sarea de mare există deja de mult timp. Dar de ce trebuie să stropim un praf din acest ingredient pe toată mâncarea noastră? Răspunsul constă în conținutul său de sodiu. Iata de ce…

De ce ai nevoie de sodiu?

Este timpul să începeți să ignorați nayaysers care vă obligă să reduceți sodiul. Acest lucru se datorează faptului că sodiul este responsabil pentru două funcții în corpul nostru.

În primul rând, impulsurile nervoase și contracțiile musculare sunt rezultatul activității electrochimice care este posibilă de sodiu.

În al doilea rând, joacă un rol major în menținerea volumului de sânge prin reținerea apei și controlul concentrației particulelor din plasmă.

Da, acel sodiu oferă o anumită bunătate sănătoasă corpului nostru. Să vedem ce conține alte substanțe nutritive esențiale sare de mare.

Fapte nutriționale ale sării de mare

După cum puteți vedea, sarea de mare pare că nu are prea multe lucruri în departamentul de nutrienți, cu excepția faptului că este extrem de bogată în sodiu. Dar asta nu putea fi mai departe de adevăr. Sarea de mare este unul dintre acele ingrediente rare care adăpostește toate cele 84 de minerale esențiale care se găsesc în corpul uman. Dar defalcarea compozițională exactă a acestor minerale poate varia în funcție de sursa originală de apă de mare din care a fost produsă.

Mineralele majore găsite în sarea de mare sunt sodiul (desigur), potasiul, fosforul și calciul. Unele urme de minerale care se găsesc de obicei în el sunt fierul, iodul, manganul și zincul.

S-ar putea să credeți că sarea de mare și sarea de masă conțin aceleași minerale, deoarece ambele sunt, bine, săruri. Dar nu ai putea fi mai departe de adevăr. Continuați să derulați pentru a vedea cum sarea de masă și sarea de mare sunt diferite la un nivel fundamental.

Sare de mare vs. Sare de masă

Aceasta este o dezbatere care se desfășoară de ceva vreme, deoarece unii oameni cred că în esență nu există nicio diferență între valoarea nutrițională a sării de masă și a sării de mare. Cu toate acestea, există cu siguranță câteva diferențe fundamentale între cele două.

Sare de masă Sare de mare

Sarea de masă este extrasă din depozitele de sare subterane.		Sarea de mare este produsă prin evaporarea apei de mare sau a apei sărate din lacuri.
Greu procesat pentru a elimina mineralele.		Trece printr-o prelucrare minimă pentru a păstra conținutul de minerale.
Are o textură fină, pudră, care se obține prin adăugarea unui aditiv care previne aglomerarea.		Are o textură grosieră cu granule mai mari.
Alb pur.		Are o nuanță de culoare datorită conținutului său mineral.

Deci, vedeți, sarea de masă și sarea de mare sunt practic două ingrediente diferite atunci când privim cu atenție textura, culoarea și procesarea lor. Prin urmare, nu este o surpriză faptul că au și beneficii complet diferite pentru sănătate.