2 Cărți grozave pe un munte mi-au salvat viața și lupta Tony Greenberg
„Nimic nu va aduce beneficii sănătății umane și va crește șansele de supraviețuire pentru viața pe pământ la fel de mult ca evoluția la o dietă vegetariană”.
- Albert Einstein
Acum o jumătate de viață, eram o mizerie.
Aveam la începutul anilor '20, un antreprenor care construia un lanț în creștere de magazine de vânzare cu amănuntul, iar corpul și mintea mea se destramă. Am avut colită în stadiu incipient, esofagită, o hernie hiatală, probleme digestive și, cel mai grav, arcuri căzute. Am fost la tot felul de medici și alergologi, care mi-au dat tot felul de pastile și poțiuni și loțiuni.
Nimic nu părea să ajute. Nu puteam să dorm și energia mea era redusă. Chiar eram o mizerie, disperată de o schimbare. Lumânarea dispăruse. Ars de la ambele capete, până la bucăți puțin crocante, abia funcționale de Tony carbonizat.
Apoi am revăzut un „Ah-Ha!” Din copilărie. moment, făcând o călătorie în Grand Tetons din Wyoming cu prietenul meu Henry Unger. Da, trebuie să-l duc pe munte, care este cu totul un alt manifest.
După ce am citit acele cărți, totul a devenit clar. Totul trebuia să se schimbe. Corpul meu pur și simplu nu putea digera animalele sau mai mult tot ceea ce provenea de la ele. Am încetat să mănânc carne, lactate și ouă și nu m-am uitat niciodată înapoi. În aproximativ 8 săptămâni, majoritatea simptomelor mele au dispărut. Magic, spui? Nu doar cunoștințe comune.
„Întotdeauna contează cum tratezi ceilalți oameni, cum tratezi animalele și cum te tratezi pe tine însuți. Contează întotdeauna ce faci. Mereu contează ce spui. Și contează întotdeauna ce mănânci ”.
- John Robbins
De atunci, am urmat o dietă preponderent vegană, în general macrobiotică, care mi-a oferit mai multă energie și rezistență și, sincer spus, mi-a salvat cu adevărat viața. Am aflat că consumatorii de animale își folosesc 65% din ki-ul lor zilnic (uneori tradus ca chi sau qi), sau energie, doar pentru a digera ceea ce au mâncat. În schimb, vegetarienii și-au folosit doar 25% din energie pentru digestie, iar veganii doar 15%.
Wow! Vrei să spui că îmi pot începe ziua cu până la 85 la sută mai multă energie decât tipul obișnuit și să turn tot zoomul în sport, pasiune, vorbire, respirație, învățare, muncă, vânzare și altele? Numără-mă pe mine.
Trecerea la o dietă macrobiotică a făcut parte dintr-o schimbare fundamentală în viața mea. Mi-a schimbat chiar sistemul de credințe, în timp ce mă îndreptam spre taoism, rămânând în același timp evreu în moștenirea și cultura mea.
Când vedem rasa umană, trebuie să vedem înainte de orice altceva mediul și hrana. Istoricii scriu despre schimbările sociale fără a ține cont de acești factori. Acesta este motivul pentru care este dificil pentru ei să vadă motivele declinului și prosperității în societate. ”
- Michio Kushi
Pentru cei care nu știu, macrobioticul este un anumit tip de dietă vegetariană care nu include produse create de animale. Singura excepție este peștele alb, care, la fel ca restul unei diete macrobiotice, este digerat și eliminat din corpul meu în 24 de ore, același ciclu cu ki-ul meu. Dieta se concentrează pe un grup de alimente care nu sunt nici deosebit de acide și nici alcaline. . În termeni chinezi antici, acestea sunt bine echilibrate între yin și yang. Acestea includ orez brun, legume, semințe, alge, tofu și dovlecei. Combinațiile de alimente echilibrate sunt modul meu de viață. Oh, da, sunt un foodie de proporții extraordinare, care experimentează cea mai mare bucătărie a pământului de la cei mai mari bucătari.