19 feluri de mâncare clasice pentru paste făcute mai sănătoase

Pasta primește un rap rău în comunitatea sănătății. Bolurile de macaroane gooey și tăiței ziti în strat cu brânză și smântână nu sunt, în general, promovate ca căi ideale pentru gestionarea greutății sau pentru o sănătate bună. Însă pastele, în toată gloria sa noodly, continuă să joace un rol cheie în dieta și economia internațională. Un rol atât de mare încât astăzi marchează cea de-a 17-a zi mondială anuală a pastei, care dă startul Săptămânii Mondiale a Pastelor oficiale. Anul acesta, politicienii și experții culinari se vor aduna la Istanbul pentru a discuta rolul pastelor în economia turcească și într-o dietă sănătoasă și durabilă.

Aici, la Greatist, susținem ideea că spaghetele nu trebuie să fie un cuvânt rău - cu modificările potrivite. Și o dovedim cu o listă de 19 feluri de mâncare tradiționale din paste, renovate pentru a fi mai sănătoase, dar totuși delicioase. Gândiți-vă la conopida Alfredo, pesto de broccoli și ramen de casă. Aproape toate aceste rețete mai sănătoase sunt destul de ușor de încercat acasă, indiferent dacă pregătiți cina pentru una sau pentru întreaga familie înfometată. Testați-le, împărtășiți-le cu prietenii și spuneți-ne ce credeți. Afiyet olsun! (Acesta este „bon appetit” în turcă.)

Rețete de paste sănătoase

1. Original: Lasagna
Sănătos: Barci Lasagna cu spaghete de usturoi prăjite
Această rețetă nu vă va îmbolnăvi de mare, dar s-ar putea să vă motiveze să lăsați lasagna tradițională în urmă pentru totdeauna. „Barcile” de aici sunt de fapt jumătăți de dovlecei spaghete, umplute cu toate lucrurile bune din lasagna veche obișnuită: brânză, roșii și cârnați de pui (săriți cârnații pentru a face o versiune vegetariană). Serviți-i la o petrecere și impresionați oaspeții cu creativitatea dvs. culinară.

2. Original: Spaghete și sos Marinara
Sănătos: Spaghete Quinoa cu sos de roșii de casă
Reconsiderați acele atașamente la Barilla și Ragu. Spaghetele cu quinoa sunt la fel ca pastele din grâu, cu excepția faptului că sunt protejate și fără gluten. Sosul de casă din această rețetă este relativ ușor de preparat folosind roșii, vin alb, ierburi și legume. Iubitorii de carne pot adăuga niște carne macinată slabă la masă pentru a o face un pic mai inimă.

3. Original: Macaroane și brânză
Sănătos: Macaroane de legume prăjite și brânză
Umplut cu legume vibrante, cum ar fi broccoli, ardei roșu, dovlecei și morcovi, acest fel de mâncare adaugă clasicul castron o ’mac la un nivel cu totul nou de sofisticare (și nutriție). Și mai bine credeți că nu este unt - cel puțin nu în această rețetă, unde uleiul de măsline păstrează totul bogat și cremos.

4. Original: Pasta Puttanesca
Sănătos: Paste Puttanesca
Iubitori de măsline, această rețetă este pentru dvs. În timpul necesar pentru a fierbe o oală de paste, puteți face acest sos de roșii umplut cu legume, care conține ceapă, hamsii, ardei, capere și (ați ghicit) măsline. Brânza parmezan mărunțită și frunzele de busuioc sfâșiate adaugă tușele finale acestei mese demne de restaurant.

5. Original: Pad Thai
Sănătos: Taitei de dovlecei intr-un sos thailandez de arahide
Când locul de luat masa thailandez în josul blocului face semn, rămâneți puternic. Această rețetă vegană demonstrează că este posibil să găsești mâncăruri mai nutritive și delicioase în propria bucătărie. Pentru început, săriți peste baza tradițională de paste și tăiați niște dovlecei (folosind un feliator de mandolină sau un cojitor de mână) pentru a face „tăiței” pe care îi puteți salta sau mânca crud. O porție generoasă de legume (morcovi, ardei și ceapă) și o mulțime de proteine (edamame și unt de arahide) fac din aceasta o masă vegană plină, dar bine echilibrată.

6. Original: Ravioli
Sănătos: Ravioli de cartofi dulci cu pesto de kale
Ravioli fără brânză: Brut, nu? Atat de gresit. Această rețetă necesită de fapt semințe de chia în aluat, plus nuci de pin și cartof dulce în umplutură. Stelele Kale în sosul pesto și împreună toate aceste ingrediente se reunesc pentru a forma o experiență magică, topită în gură - ca să nu mai vorbim de o putere nutritivă (semințe de chia).

7. Original: Penne With Cream Salsa
Sănătos: Paste cremoase Penne cu legume