16 greșeli pe care probabil le comiți la prepararea cafelei
Doar pentru a ști, dacă faceți clic pe un produs de pe RoastyCoffee.com și decideți să îl cumpărați, este posibil să câștigăm un mic comision.
Milioane de oameni din întreaga lume prepară cafea fierbinte și delicioasă ca parte a ritualului lor zilnic. Numai în Statele Unite, oamenii consumă aproape două căni pe persoană, pe zi. Asta înseamnă mai mult de 633 de milioane de căni de cafea în fiecare zi!
Din nefericire pentru iubitorii de cafea, unele greșeli minore în procesul de preparare pot modifica drastic gustul și calitatea oalei finite. Înainte de a prepara următoarea oală, asigurați-vă că ați creat condițiile ideale pentru cea mai bună ceașcă de cafea posibilă.
1. Cafeaua ta nu este proaspătă
Este destul de ușor să observi o ceașcă de cafea învechită care a stat prea mult timp. Dar dacă utilizați boabe de cafea vechi, s-ar putea să vă sabotați berea cu stalenie înainte de a începe chiar.
Micile capsule de beatitudine cofeinizată nu trebuie să dureze pentru totdeauna. Dacă așteptați prea mult, compușii volatili responsabili pentru cea mai bună aromă din boabele de cafea se vor disipa, lăsându-vă cu o ceașcă tristă și amară de dezamăgire.
Când cumpărați cafea, verificați data prăjirii și asigurați-vă că o folosiți rapid - de obicei în decurs de o lună sau mai puțin. De asemenea, vă puteți înscrie la unul dintre numeroasele servicii populare care oferă abonamente la cafea pentru a vă asigura că cafeaua proaspătă prăjită, cu boabe întregi, este livrată la ușa dvs. în mod obișnuit.
Și când beți cafea fierbinte, asigurați-vă că vă bucurați de ea cât este încă cald. Reacțiile chimice care fac ca cafeaua să devină plată, amară sau funky vă vor strica ceașca pe măsură ce se răcește.
2. Cumpărați cafea de calitate scăzută
Așa cum spune vechea zicală, primești ceea ce plătești și nu ar putea fi mai adevărat când vine vorba de cafea. În timp ce cafeaua ieftină ar putea părea atrăgătoare pentru portofelul dvs., papilele dvs. gustative nu vor fi de acord. La urma urmei, este un chilipir cu adevărat un chilipir dacă trebuie să faci o grimasă în timp ce-ți sorbi joe de dimineață?
Faceți-vă o favoare dvs. și papilelor dvs. gustative cumpărând cele mai bune boabe de cafea disponibile care se potrivesc atât gusturilor dvs., cât și bugetului dvs.
3. Nu vă măsurați corect cafeaua
Imaginați-vă acest lucru: sunt șase dimineața și sunteți încă cu ochii tulburi, dorindu-vă să mai fi dormit două ore. Concentrându-vă pe pornirea sistemului dvs., aruncați la întâmplare câteva linguri de cafea în filtru, stropiți cu puțină apă și încercați să vă amintiți să nu beți direct din oală. Sigur, ceaunul rezultat din noroi este abia potabil, dar măcar ai cofeina, corect?
Am luat. În unele dimineți, a lua timp pentru a măsura corect cafeaua poate părea o corvoadă. Dar dacă doriți o ceașcă de cafea cu adevărat spectaculoasă dimineața, investiți într-un cântar de bucătărie și economisiți-vă un moment pentru a măsura cantitatea adecvată de cafea și apă.
4. Folosiți metode de preparare non-optime
Când vine vorba de prepararea celei mai bune cafele, comoditatea nu este întotdeauna un lucru pozitiv. Folosirea diferitelor metode de preparare poate crea cani de cafea cu niveluri distincte de calitate, gust și aromă. Deci, în timp ce dl. Cafeaua ar putea face mai ușoară apucarea unei cești de java, nu vă va oferi neapărat cea mai bună cafea.
Dacă ați folosit vreodată aparate de cafea cu picurare, luați în considerare să vă extindeți cu alte metode. S-ar putea să găsiți cafeaua de presă franceză care vă schimbă viața sau să descoperiți dragostea de a vă vedea cafeaua prindând viață încet într-o cafetieră Chemex.
5. Nu cumpărați cafea integrală
La fel ca prăjirea, actul de măcinare a cafelei eliberează gaze și uleiuri care dețin cea mai bună aromă.
Cafeaua pre-măcinată poate fi convenabilă. Dar faptul că stă pe raft până când sunteți gata de utilizare înseamnă că cafeaua a renunțat deja la bunuri până când ajunge la voi. Acel timp de raft îi modifică aroma, precum și cea a cafelei pe care o veți prepara.
Rămâneți cu cafea de boabe întregi și măcinați-le singur. Papilele tale gustative îți vor mulțumi.
6. Temperatura apei este scăzută
Prea cald. Prea rece. S-ar putea să vă simțiți puțin ca Goldilocks dacă preparați cafea cu apă la o temperatură greșită. Obținerea corectă a juuuuuust este esențială pentru a savura o ceașcă de java de calitate.
Temperatura ideală de preparare a cafelei este cuprinsă între 195,6 ° F (90,6 ° C) și 205 ° F (96,1 ° C). În această gamă, cafeaua dvs. își poate elibera compușii în mod corespunzător și vă poate îmbibă apa cu bunătate pentru cafea. Investiți într-un termometru de bucătărie bun pentru a vă măsura temperatura apei și asigurați-vă că cafeaua dvs. se află în „Zona Goldilocks” pentru aromă.
7. Nu vă măcinați corect cafeaua
Dacă boabele dvs. de cafea nu sunt măcinate atât pentru stilul, cât și pentru metoda de cafea pe care o preparați, ele nu pot elibera în mod eficient compușii care oferă aromă, culoare și aromă în ceașca finală. Cumpărarea de cafea pre-măcinată vă fură șansa de a vă regla fin măcinarea, iar un râșniță de calitate scăzută ar putea să nu ofere cele mai bune rezultate.
Când măcinați boabe de cafea (și absolut trebuie să obțineți cea mai bună cafea!), Depuneți eforturi pentru o măcinare uniformă, astfel încât toate zațurile de cafea să fie uniforme, permițând apei să se filtreze prin ele și să creeze o ceașcă superbă de cafea. Investiți într-un râșniță de cafea de înaltă calitate și veți observa imediat diferența de aromă a cafelei.