16 Deserturi populare și tradiționale rusești - Nomad Paradise
Împărtășirea înseamnă grijă!
Această postare poate conține linkuri de afiliere, adică dacă rezervați sau cumpărați ceva prin intermediul unuia dintre aceste linkuri, putem câștiga un comision de afiliere fără costuri suplimentare pentru dvs. Consultați dezvăluirea noastră completă aici.
Mâncarea este o parte integrantă a culturii rusești, deci nu este o surpriză Deserturi rusești sunt ambalate cu ingrediente dulci, consistente și decorate frumos.
De la prăjituri înalte, elaborate, până la mâncăruri gustoase, dacă aveți un dinte dulce, bucătăria rusă merită cu siguranță explorată!
Pregătește-te pentru o călătorie culinară cu proporții îmbucurătoare, întrucât un scriitor nativ ne oferă o perspectivă fascinantă asupra a 16 deserturi tradiționale rusești pe care trebuie pur și simplu să le încerci.
Cuprins
Deserturi rusești
1 - Medovik - Tort cu miere
Ne începem călătoria prin deserturi rusești cu un tort iconic care are o poveste de origine la fel de deschisă ca ochii ca frumoasa sa textură aurie: Medovik.
Istoria lui Medovik ne duce înapoi în Rusia secolului al XIX-lea, la Palatul împăratului rus, Alexandru Primul.
Soția sa, Elizaveta Alexeevna, detesta miere și niciunul dintre cookie-uri nu a îndrăznit să-l folosească în felurile de mâncare pe care le-au gătit pentru ea.
Cu toate acestea, când a fost angajat un nou bucătar, el a decis să „surprindă” țarina și să servească Medovik cu ceai.
Nu știa puțin despre preferințele Doamnei și a fost informat doar când desertul era deja pe masă.
Spre surprinderea sa, țarina a adorat răsfățul pufos, în formă pătrată, și l-a chemat pe „creatorul” acestei capodopere.
Bucătarul, speriat de reacția ei, nu a menționat prezența mierii în cele șapte straturi ale tortului până când nu a terminat de vorbit.
În mod uimitor, țarina a decis să-l răsplătească cu generozitate, făcând din acest desert o bază pe masa împăratului, în fiecare zi!
2 - Ptichye Moloko - Soufflé pe bază de lapte acoperit cu ciocolată
Ptichye Moloko, adesea denumit „Rafaello” rus, este una dintre cele mai cunoscute delicatese din bucătăria rusă.
Adică „lapte de pasăre” în engleză, acesta este un desert simplu pentru toate vârstele și ocaziile. În esență, este un sufle moale pe bază de lapte, acoperit cu ciocolată și tăiat în forme dreptunghiulare pentru a fi consumat sub formă de bucăți de mușcătură.
Ptichye Moloko datează din 1936, unde dulciurile mici numite „Ptasie Mlechko” au fost produse pentru prima dată în Varșovia, Polonia.
În timpul unei vizite în Cehoslovacia în 1967, ministrul sovietic a fost atât de impresionat de desert, încât a ordonat fabricilor de cofetărie din Rusia să încerce să îl replice.
Din păcate, întrucât rețeta nu a fost dezvăluită, a fost nevoie de ani de energie și jucând cu formula înainte ca, în cele din urmă, Ptichye Moloko să ajungă pe rafturile rusești în 1978.
Rețeta este foarte asemănătoare cu „Zefir” rusesc, cu excepția faptului că nu conține ouă.
3 - Pechenye Yabloki - Mere la cuptor
Merele coapte la cuptor sunt unul dintre cele mai simple și mai fierbinți deserturi din Rusia. Acest fel de mâncare este copt cu diverse condimente, scorțișoara fiind cea mai comună.
Unora le place, de asemenea, să adauge alte ingrediente dulci, cum ar fi miere, marțipan sau înghețată de vanilie.
Rușii susțin că Crăciunul nu este pur și simplu Crăciun fără mirosul de „Pechenye Yabloki” care se coace ușor în cuptor!
Pentru a face, tăiați vârfurile mai multor mere suculente, îndepărtați sâmburi și presărați interiorul cu puțină scorțișoară.
Odată gata, așezați blaturile înapoi pe mere și glisați-le într-un cuptor preîncălzit timp de 30-40 de minute. Fără îndoială, Pechenye Yabloki sunt cel mai bine consumate în timp ce sunt încă calde de la cuptor.
4 - „Prăjitura de la Praga” - Prăjitura de la Praga
Praga Cake este un burete de ciocolată bogat și indulgent, format din straturi de burete sigilate cu cremă de unt cu cremă de ciocolată.
S-ar putea să vă întrebați cum este legată capitala Republicii Cehe, Praga, de un desert rusesc.
Acest delicios tort de ciocolată a fost creat de rusul Vladimir Guralnik, care s-a îndrăgostit de Praga în timp ce studia artele de cofetărie în timpul petrecut în Cehoslovacia.
Astăzi, există multe variante ale rețetei de tort „Praga”, în principal pentru că rețeta originală cerea multă răbdare, angajament și abilități de la oricine a gătit-o.
5 - Konfeti Batonchiki - Bomboane clasice rusești
Confetti-urile Batonchiki sunt bomboane rusești asortate. Doar vederea acestor dulciuri le va aminti majorității rușilor de copilăria lor.
În 1960, copiii au fost plăcut surprinși când au observat granole mici, înfășurate delicat pe tarabele magazinelor. Ei continuă să fie populari până în prezent.
Istoria acestor dulciuri rămâne un mister, deoarece nimeni nu poate spune cu siguranță cine le-a inventat.
Un alt motiv pentru care aceste delicii rusești au devenit celebre foarte repede, sunt ambalajele lor decorative și colorate de hârtie.
Credeți sau nu, oamenii obișnuiau să colecteze ambalajele din aceste dulciuri. Unii ruși au încă colecții uriașe până în prezent.
6 - Syrniki - Clătite cu caș-brânză
Syrniki, sau clătitele cu brânză de caș, sunt iubite pentru textura lor fină, ușurința și gustul dulce și sărat perfect echilibrat.
Se crede că acest desert s-a datorat atâtor gospodării rusești care au exces de lapte, într-un moment în care frigiderele nu erau disponibile pentru a cumpăra.
Pentru ca laptele neconsumat să nu fie aruncat, mulți oameni au decis să adauge făină și caș-brânză în lapte pentru a crea un amestec pentru clătite ușoare și delicate.
Chiar dacă acest desert este oferit în aproape toate cafenelele din Rusia, este foarte ușor de făcut acasă.
Tot ce veți avea nevoie este lapte, ouă, făină, caș-brânză, zahăr, sare și o tigaie. În funcție de gustul dvs., puteți alege să le serviți cu miere, iaurt sau gem.