15 lucruri pe care trebuie să le cunoașteți pentru a practica prezentarea de siguranță a alimentelor - masa zilnică
Spălați-vă pe mâini
Când începeți munca în bucătărie, este ușor să vă copleșiți pregătind totul și asigurându-vă că rețetele sunt organizate, dar nu uitați întotdeauna să vă spălați pe mâini înainte de a manipula mâncarea.
Publicat inițial pe 19 septembrie 2012
Spălați-vă mâinile și faceți-o bine
OK, așa că acum știi că spălarea mâinilor este o necesitate absolută, dar asigură-te că o faci corect. În timp ce uneori oamenii pot ști să-și ia al lor mâini ud înainte de a începe munca, NRA subliniază faptul că prea puțini știu să folosească săpun, apă caldă până la fierbinte și să spele cel puțin 15 până la 20 de secunde.
Știți când să vă curățați cuțitul
Lucrând cu mancare cruda nu trebuie niciodată trecut cu vederea atunci când lucrați într-o bucătărie, iar cuțitul dvs. nu ar trebui să facă excepție. Curățați întotdeauna cuțitul după manipularea alimentelor crude, cum ar fi carnea de vită, fructele de mare sau păsările de curte.
Păstrați alimentele corect în frigider
Aceasta este una dintre cele mai puțin evidente, dar ANR afirmă că stocarea mancare cruda cum ar fi carnea, fructele de mare și păsările de curte peste alimentele gata consumate în frigider, așa cum se arată aici, pot provoca contaminarea încrucișată datorită scurgerii și scurgerii de alimente crude pe alimentele gata consumate de mai jos.
Clătiți masa tăietoare
Un alt pas neglijat privind siguranța alimentelor este să știi când spală-ți tăietorul. La fel ca în cazul unui cuțit, spălați și igienizați întotdeauna masa de tăiat după ce ați manipulat alimente crude prietenoase cu bacteriile. De asemenea, este util să folosiți plăci de tăiat din plastic, spre deosebire de plăcile de tăiat din lemn, atunci când lucrați cu alimente crude, cum ar fi carnea de vită, păsările de curte sau fructele de mare, deoarece bacteriile din alimentele crude pot fi mai ușor spălate.
Decongelați alimentele corect
Potrivit ANR, mâncare congelată trebuie dezghețat întotdeauna în frigider, astfel încât alimentele să se dezghețe la o temperatură sigură, care să împiedice dezvoltarea bacteriilor.
Spălați-vă mâinile după manipularea cărnii crude
Doar pentru că v-ați spălat pe mâini înainte de a începe nu înseamnă că sunteți liber. Asigurați-vă că vă spălați pe mâini după ce ați manipulat oricare dintre periculoase alimente crude.
Nu amestecați ustensile de gătit
Când lucrați cu ustensile, asigurați-vă că aveți un set desemnat pentru manipularea alimentelor nefierte și a celor preparate. Acest lucru este adesea trecut cu vederea în cazul la grătar, când mulți sunt vinovați de folosirea acelorași clești cu care au început pentru a scoate carnea gătită de pe grătar.