14 studenți împărtășesc cum este să mănânci în străinătate
Relatări directe despre faptul și ficțiunea mâncării în alte țări
Benjamin Martin
Adăugând adresa dvs. de e-mail sunteți de acord să primiți actualizări despre Spoon University Healthier
Un aspect minunat al vieții într-o națiune cu un astfel de topitor cultural este accesul la o multitudine de bucătării etnice. Dar adevărul este că mâncarea etnică pe care o mâncăm aici a fost adaptată pentru a se potrivi palatului american, pierzându-și autenticitatea.
Studenții care pleacă în străinătate au de obicei propriile idei despre cum este mâncarea tradițională a țării și, cel mai adesea, consideră că percepția lor despre bucătăria unei țări era departe de a fi corectă.
Iată deci câteva experiențe culinare de la studenți care au studiat în străinătate și noile lor cunoștințe despre mâncarea regională a locurilor în care au călătorit.
America de Sud
Santiago, Chile
Fotografie prin amabilitatea tumblr.com
„Pentru o țară care are atât de mult litoral, am fost uimit cât de puține fructe de mare au avut orașul. Oamenii mă întrebau mereu cum era bibanul chilian când m-am întors, dar adevărul este că majoritatea peștelui pe care îl prind este exportat.
Fructele de mare pe care le aveam erau de obicei congelate, deși Santiago se află la aproximativ o oră de coastă. Asta nu înseamnă că nu au mâncare proaspătă minunată.
Mâncarea mea preferată a fost un fruct numit cremă de mere. Este un fruct cărnos cu semințe pe tot parcursul pe care îl servesc cu suc de portocale ca desert. Este legat de alte fructe citrice și se asociază perfect cu OJ. ” - Molly Gilmore ’16
Lima, Peru
Fotografie de Eunice Choi
„Există o mulțime de gustări în SUA pe care oamenii le presupun că sunt mâncare tradițională din America de Sud, dar chipsuri și guacamole nu sunt cu adevărat reprezentative pentru gustarea tipic peruviană. Mâncarea de acolo este extrem de proaspătă și se bucură de ingrediente în forma lor cea mai simplă.
Ceviche este un exemplu destul de bun în acest sens. Este doar pește crud cu o marinată simplă de citrice. Pentru gustări, peruanii tind să mănânce multe fructe, unele pe care le avem chiar și în state, cum ar fi bananele, merele și portocalele. ” - Morgan Gray ’16
Buenos Aires, Hotel Argentina
Fotografie prin amabilitatea tumblr.com
"A fi Vegetarian în Argentina părea înspăimântător la început. Argentina este destul de bine cunoscută pentru dragostea lor pentru toate fripturile, dar de fapt au o mulțime de alimente care se adresează veganilor, în special salatelor lor.
Majoritatea salatelor folosesc un vinaigreta sau pansament de un fel, dar în Argentina își îmbracă salatele doar cu ulei de măsline. Presează măslinele pe piața internă și au un gust atât de fructat și delicios încât salata nu are nevoie de nimic altceva. ” - Vanessa Daneshvar ’15
Europa
Barcelona, Spania
Fotografie de Kirby Barth
„The tapas în Spania sunt minunate, deși cresc în popularitate în America, astfel încât majoritatea oamenilor au o idee despre care sunt preferatele lor.
Majoritatea oamenilor merg direct pentru mâncărurile fanteziste, cum ar fi porcul iberico hrănit cu ghindă, dar trec cu vederea ceea ce cred că este cea mai bună tapă: patatas bravas. Gândiți-vă cartofi prăjiți, dar faceți mult mai bine. Este o pepită condimentată condimentată prăjită la perfecțiune și servită cu aioli sau sos picant de roșii.
La desert au churros cu ciocolată fierbinte, cu excepția ciocolatei lor fierbinți este luată literal. Ciocolata topită este atât de bogată și perfectă pentru a băga un churro fierbinte. ” - Margaret Babson ’15
Geneva, Elvetia
Fotografie de Hannah Kliot
„Elveția are o cultură alimentară interesantă, datorită influențelor din Franța, Germania și Italia, dar încă mai au o bucătărie distinctă.
Mâncarea romantizată pe care majoritatea oamenilor o cunosc este, desigur, fondue. Dar felul de mâncare cu brânză care se mănâncă cel mai des este adesea raclette. Este atât un tip de brânză, cât și un tip de gătit.
Versiunea de acasă implică un grătar în care topiți felii individuale de brânză și o turnați pe carne și pe laterale, dar cea mai autentică este cea pe care o găsiți la festivaluri. Topesc o jumătate de roată de brânză și răzuiesc stratul superior pe o farfurie. Cea mai bună parte este că brânza se împerechează bine cu ambele bere și vin.”- Katie Komlenic ’15
Nantes, Franța
Fotografie prin amabilitatea tumblr.com
„Franța este una dintre acele țări în care oamenii pleacă să studieze în străinătate pentru a-i face pe alții să fie invidioși cu fotografii alimentare Instagram.
Mâncarea de acolo este atât de frumos pregătită, dar o mulțime de oameni sunt prinși de mâncarea despre care învață la clasa de franceză din liceu. Crepurile sunt unul dintre acele lucruri care, deși sunt delicioase, sunt doar suprafața mancare frantuzeasca.