13.6: Adulți mai în vârstă și nutriție
- Rezumați necesitățile nutriționale și recomandările dietetice pentru adulții în vârstă.
- Discutați despre cele mai importante preocupări legate de nutriție pentru adulții în vârstă.
- Discutați despre influența dietei asupra sănătății și bunăstării adulților în vârstă.
Energie
Datorită reducerii masei corporale slabe și a ratei metabolice, adulții în vârstă necesită mai puțină energie decât adulții mai tineri. Scăderea activității fizice care este tipică pentru adulții în vârstă influențează, de asemenea, cerințele nutriționale.
Macronutrienți
AMDR-urile pentru carbohidrați, proteine și grăsimi rămân aceleași de la vârsta mijlocie până la bătrânețe (Tabel \ (\ PageIndex \)) 1. Adulții mai în vârstă ar trebui să încerce să includă carbohidrați nerafinați, cum ar fi cerealele integrale și orezul brun, deoarece fibrele sunt deosebit de importante în prevenirea constipației și diverticulitei și pot reduce, de asemenea, riscul de cancer de colon. Proteinele trebuie să fie slabe, iar grăsimile sănătoase, cum ar fi acizii grași nesaturați și omega-3, fac parte din orice dietă bună.
| Carbohidrați | 45-65% din totalul caloriilor |
| Proteină | 10-35% din totalul caloriilor |
| Gras | 20-35% din totalul caloriilor |
Micronutrienți
O creștere a anumitor micronutrienți poate ajuta la menținerea sănătății în această etapă a vieții. Recomandările pentru calciu cresc la 1.200 de miligrame pe zi pentru bărbații cu vârsta peste 70 de ani și pentru toate femeile adulte în vârstă pentru a încetini pierderea osoasă. De asemenea, pentru a ajuta la protejarea oaselor, recomandările de vitamina D cresc la 20 micrograme pe zi pentru bărbații și femeile cu vârsta peste 70 de ani. Recomandările de vitamina B6 cresc la 1,7 miligrame pe zi pentru bărbații în vârstă și 1,5 miligrame pe zi pentru femeile în vârstă pentru a ajuta la un nivel mai scăzut de homocisteină și protejează împotriva bolilor cardiovasculare. Pe măsură ce adulții îmbătrânesc, producția de acid gastric poate scădea; acidul gastric este esențial pentru absorbția vitaminei B12; prin urmare, o scădere a acidului gastric poate duce la un deficit de vitamina B12. Deoarece 10-30% dintre persoanele în vârstă pot avea dificultăți la absorbția vitaminei B12 din alimente (din cauza producției scăzute de acid stomacal), este recomandabil pentru cei cu vârsta peste 50 de ani să își îndeplinească aportul recomandat de vitamina B12, în principal prin consumul de alimente îmbogățite cu vitamina B12 sau un supliment care conține vitamina B12. 1 Pentru femeile adulte în vârstă, nivelurile mai ridicate de fier nu mai sunt necesare după menopauză și recomandările scad la 8 miligrame pe zi.
| Vitamina A (mcg) | 900 | 700 |
| Vitamina B6 (mg) | 1.7 | 1.5 |
| Vitamina B12 (mcg) | 2.4 | 2.4 |
| Vitamina C (mg) | 90 | 75 |
| Vitamina D (mcg) | 15 (51-70 ani); 20 (peste 70 de ani) | 15 (51-70 ani); 20 (peste 70 de ani) |
| Vitamina E (mg) | 15 | 15 |
| Vitamina K (mcg) | 120 | 90 |
| Calciu (mg) | 1.000 (51-70 de ani); 1.200 (peste 70 de ani) | Cel mai frecvent 1.200 |
| Folat (mcg) | 400 | 400 |
| Fier (mg) | 8 | 8 |
| Magneziu (mg) | 420 | 320 |
| Niacină (B3) (mg) | 16 | 14 |
| Fosfor (mg) | 700 | 700 |
| Riboflavină (B2) (mg) | 1.3 | 1.1 |
| Seleniu (mcg) | 55 | 55 |
| Tiamina (B1) (mg) | 1.2 | 1.1 |
| Zinc (mg) | 11 | 8 |