13 Cele mai bune rețete de sos 13 Cele mai bune rețete de sos - Alimente NDTV
Cele mai bune 13 rețete de sos: Găsiți aici lista celor 13 cele mai bune rețete de sos (vegetariană și non vegetariană), cum ar fi sosul alb, sosul bolognese, sosul tahini, sosul de roșii și busuioc și multe altele cu ingrediente cheie și modul de realizare a procesului.
Borah de înot | Actualizat: 21 februarie 2020 16:52 IST
Rețete de sos pe care le puteți încerca acasă pentru a însoți nenumărate feluri de mâncare.
Rețete de sos: Ce este o pâine de carne, fără un sos maro aromat, sau un satay proaspăt la grătar, fără sosul de arahide care să-l înmoaie? Vă puteți imagina mușcând într-o tartă de ciocolată sau săpând într-un castron de înghețată fără picătura de sos caramel sărat deasupra? Sosurile nu pot fi întotdeauna centrul focalizării atunci când serviți un fel de mâncare, dar fără acesta, diverse rețete sunt incomplete, lipsind acel pumn sau nu reușind să dea un acord.
În timp ce bucătăria franceză se află în prim plan atunci când vine vorba de sosuri cu clasice precum Béchamel, Hollandaise, Veloute și Espagnole, alte bucătării precum asiatica, britanica și italiană sporesc și rețetele lor unice de sos, care pot lăsa pe oricine pofta de mai mult. Prepararea sosurilor poate fi ușoară, necesitând doar o mână de ingrediente, dar este important să se facă bine, cu un echilibru bun de arome.
Majoritatea rețetelor de sosuri europene încep cu un roux, unde trebuie să gătiți părți egale făină și unt la foc mediu înainte de a adăuga componenta lichidă. Rouxul ajută la îngroșarea sosului, făcându-vă să dobândiți consistența dorită atunci când îl reduceți, precum și oferind o bază, la care puteți adăuga brânză, lactate, roșii și alte ingrediente pentru a obține aroma. Sosurile asiatice sunt un joc de arome, unde ingrediente precum soia, stridii, arahide, ardei iute și altele sunt folosite împreună cu amidon îngroșat și jaggery pentru a face o gamă întreagă de sosuri tentante. Un sos bun este unul care este gros și nu curge, neted, se ține de vas când este turnat deasupra și are un amestec perfect de arome.
Deci, indiferent dacă vă pregătiți ouăle de dimineață, grătați o friptură sau aruncați câteva legume, puteți combina rețete obișnuite cu o varietate de sosuri pentru a o arde. Vă întrebați cum să începeți? Nu te supăra. Am alcătuit o listă cu cele mai bune 13 rețete de sosuri din diferite bucătării pentru a vă ajuta să începeți. Odată ce obțineți elementele de bază corecte, puteți face tot posibilul și modificați rețeta pentru a încorpora diferite profiluri de aromă.
Iată 13 cele mai bune rețete de sos pe care le puteți pregăti în confortul casei dumneavoastră:
1. sos asiatic de fasole neagră
Sosul de fasole neagră este utilizat în mod obișnuit în gătitul asiatic pentru prepararea tăiței și a cartofilor prăjiți. Plin de aromă, sosul este făcut cu fasole neagră, alune și vin de orez. Pentru rețetă, faceți clic aici.
Cele mai bune rețete de sos: sosul de fasole neagră este utilizat în mod obișnuit în gătitul asiatic pentru prepararea tăiței și a cartofilor prăjiți