12 secrete uimitoare de gătit cu ouă care îți vor lumina dimineața
Editor la MyCity Web Citiți profilul complet
- Acțiune
- Fixează-l
- Tweet
- Acțiune
După o mulțime de dezbateri, se pare că experții în nutriție au decis în cele din urmă că ouăle nu îți vor exploda inima dacă le mănânci cu măsură - fapt pe care trei generații de bărbați din familia mea s-au dovedit fericiți de ani de zile acum. Acum, nu poți să te duci la Gaston din „Frumoasa și Bestia” și să mănânci cinci duzini de ouă pe zi, dar ruperea câtorva ouă și pregătirea unei mese gustoase nu îți vor face mult rău. Deci, atâta timp cât sunteți o persoană sănătoasă, fără probleme medicale grave, aveți o dietă relativ echilibrată și diversă și mâncați ouă cu moderare, veți fi perfect.
De fapt, ouăle sunt o sursă excelentă de proteine și au fost întotdeauna un element esențial al dietei fiecărui sportiv, deși pasionații de fitness care încearcă să taie niște grăsimi corporale recomandă să utilizeze doar unul sau două ouă întregi amestecate cu 2-3 albușuri. Având în vedere acest lucru, să ne uităm la câteva secrete interesante de gătit a ouălor pe care toți iubitorii de ouă de acolo le puteți folosi pentru a crea mese gustoase fără nicio problemă.
Spargerea ouălor
1. Testați prospețimea ouălor cu un castron cu apă
Cunoașterea cât de proaspete sunt ouăle dvs. este importantă din mai multe motive - astfel încât să nu riscați să mâncați ouă alterate, astfel încât să puteți îndepărta mai ușor coaja de pe ouăle fierte etc. Un test simplu implică introducerea unui ou într-un castron cu apă - dacă acesta se scufundă și se întoarce lateral este proaspăt; dacă se scufundă, dar este verticală sau aproape verticală; iar dacă plutește ar trebui să-l arunci.
2. Patește oul o dată pe o suprafață plană și rigidă pentru a evita vânarea unor bucăți de coajă
Pauza clasică cu două mâini este cea mai ușor de realizat și asigură faptul că niciun fragment de coajă rătăcită nu intră în mâncarea dvs., dar mulți oameni nu își dau seama ce anume îl face să funcționeze. Trebuie să țineți oul astfel încât capătul ascuțit să fie orientat spre degete și capătul rotund să se sprijine pe palmă, apoi loviți chiar mijlocul oului pe o suprafață dură plană. Este suficientă o singură palmă fermă și puteți continua să îndepărtați cele două capete folosind ambele mâini.
3. Crăpați un ou folosind o singură mână
Cea mai bună tehnică de crăpare a ouălor care te face să arăți ca un bucătar experimentat este vechea pauză curată cu o singură mână. În esență, trebuie să lovești mijlocul oului pe o margine ascuțită, de ex. dintr-un castron și folosiți o mișcare unică a degetului pentru a lăsa albusurile și gălbenușul să se revărseze elegant. Videoclipul de mai sus ar trebui să vă ajute să reduceți tehnica.
Separarea albușurilor de gălbenuș
4. Sugeți gălbenușul folosind o sticlă de plastic
Dacă aveți o sticlă de plastic în jurul casei, pe care o facem majoritatea dintre noi la un moment dat, o puteți folosi pentru a separa gălbenușul de albi. Spargeți un ou într-un castron, apoi strângeți sticla pentru a lăsa un pic de aer, puneți gura sticlei pe gălbenuș și apoi slăbiți-vă mânerul pentru a permite aerului să intre înapoi în sticlă, împreună cu gălbenușul.