12 feluri de mâncare tradiționale cantoneze pe care trebuie să le încercați în vizita dvs. în Hong Kong
Gâscă friptă
Gâscă friptă este un tip de siu mei sau fel de mâncare de carne la grătar în stil cantonez. O bucată ideală de gâscă friptă are o piele exterioară crocantă și o carne suculentă, umedă, marinată într-un sos care conține sos de soia, usturoi, scallions și miere.
Chifle de porc prăjite (char siu bao)
Char siu bao constă dintr-un chifle pufos, de pâine albă, umplut cu bucăți de carne de porc grătară cu sirop, prăjită lent (char siu). Chifele sunt în mod tradițional aburite, dar char siu bao la cuptor este, de asemenea, popular. Puteți găsi char siu bao pe meniurile dim sum, precum și de la vânzătorii de gustări de pe stradă.
Carne de porc prăjită
Considerat o delicatesă, porcul alăptat comandă prețuri ridicate la restaurantele cantoneze. Un porc care alăptează este un purcel neînțărcat, de obicei între două și șase săptămâni. Prăjirea purcelului produce o piele delicios, subțire, care trosnește, care pare să se topească de carne de îndată ce mușcați în ea.
Orez de pui Hainan
Numit după insula tropicală plăcută Hainan, acest fel de mâncare înșelător de simplu poate fi găsit atât pe meniurile chinezești, cât și din cele din sud-estul Asiei. Orezul cu aromă de usturoi este asociat cu bucăți de pui rece, suculent, însoțit de sos de soia și ghimbir proaspăt tocat cu umflături.
Congee cu porc slab și ou de secol
Un castron cu terci de orez cald, cu bucăți de porc slab și bucăți de ou de secol (un tip extrem de bogat, aromat de ou conservat) este un fel de mâncare de bază în Hong Kong. Aromele bogate în ouă contrastează superb cu aromele simple și încălzitoare ale orezului alb și cărnii de porc.