12 beneficii pentru sănătate ale laptelui de Kefir - Oak Hill Homestead
Aș vrea să urez bun venit Alina Jumabhoy, cine postează astăzi oaspete. Alina vă aduce beneficiile superioare pentru chefir din lapte pentru sănătate în timp ce mă recuperez după o intervenție chirurgicală orală. Mulțumesc, Alina! Laptele de kefir a fost în centrul atenției în ultima vreme și tot mai mulți oameni experimentează acum prepararea acestei băuturi probiotice singuri acasă.
Deoarece să bei chefir zilnic este unul dintre cele mai bune lucruri pe care le poți face pentru corpul tău. Iată 12 beneficii pentru sănătate care cu siguranță vă vor determina să vă gândiți la încorporarea acestuia în dieta dumneavoastră:
1. Kefirul mărește sistemul imunitar și îmbunătățește digestia
Laptele de kefir conține aproximativ 30 de tulpini diferite de probiotice, pentru a ajuta la echilibrarea bacteriilor bune și rele din intestin. Deoarece aproximativ 80% din sistemul imunitar se află în intestin, nu vă puteți imagina decât creșterea directă pe care sistemul imunitar o va obține din laptele de chefir.
Un alt rezultat al echilibrării bacteriilor intestinale este digestia îmbunătățită. Conținutul său de probiotice poate ajuta la tulburările gastro-intestinale, cum ar fi sindromul intestinului iritabil și bolile inflamatorii ale intestinului, îmbunătățind în același timp modul în care organismul este capabil să digere alimentele.
2. Este plin de vitamine și minerale
Pentru ca corpul dumneavoastră să prospere, trebuie să ingerați în fiecare zi anumite cantități de vitamine și minerale diferite. Probabil că știai asta.
Laptele de kefir este una dintre băuturile cele mai dense în nutrienți, cu o porție de șase uncii care conține în medie:
- Calciu - 30% din ADR
- Fosforos - 20% din ADR
- Magneziu - 5% din ADR
- Riboflavina (Vitamina B2) - 19% din DZR
- Vitamina B12 - 14% din ADR
- Vitamina D - 25% din ADR
- Vitamina A - 10% din DZR
- Proteină - 6 grame
Acest lucru se adaugă la toate enzimele, aminoacizii și probioticele sale, ceea ce face ca un pahar de lapte de chefir să devină o putere nutritivă.
3. Proprietăți antibacteriene
Kefirul conține anumiți compuși care sunt unici pentru această băutură și care au proprietăți antibacteriene. Aceasta înseamnă că pot proteja organismul de infecții prin combaterea bacteriilor dăunătoare.
Unul dintre acești compuși este tulpina probiotică Lactobacillus kefiri, cu studii care arată că poate preveni dezvoltarea mai multor bacterii dăunătoare, inclusiv Salmonella și E. coli.
Laptele de kefir conține, de asemenea, un carbohidrat numit kefiran, care are efecte antibacteriene atunci când este utilizat local și intern.
4. Poate fi adesea tolerat de persoanele care au intoleranță la lactoză
Deși laptele de chefir constă în principal dintr-un lapte de lapte, boabele care sunt utilizate în procesul de fabricare a kefirului se hrănesc cu lactoză din lapte, transformându-l în acid lactic.
Aceasta înseamnă că laptele de chefir conține de fapt mult mai puțină lactoză decât laptele în sine, iar celelalte enzime găsite în kefir ajută organismul să proceseze orice lactoză a rămas. Acest lucru face ca chefirul să fie o sursă de lactate excelentă pentru cei care sunt intoleranți la lactoză.
5. Crește rezistența oaselor și reduce riscul de osteoporoză
Consumul unor cantități suficiente de calciu este una dintre cele mai bune modalități de a îmbunătăți sănătatea oaselor și de a construi rezistența osoasă, prevenind în același timp osteoporoza, o boală osoasă care a devenit deosebit de răspândită în țările occidentale.
Laptele de kefir este o sursă excelentă de calciu, dar și de vitamina K2. Această vitamină vă ajută organismul să metabolizeze calciul și să îmbunătățească absorbția acestuia de către celulele osoase, ceea ce înseamnă că calciul din laptele de chefir este mult mai biodisponibil decât alte surse lactate.