11 Cele mai puternice fermentații funcționale - Reconstruirea intestinului cu Summer Bock
Dacă vă întrebați vreodată care sunt cei mai puternici fermentanți funcționali de utilizat pentru Candida, pierderea în greutate, alergii, diabet, cancer sau alte afecțiuni, sunteți în locul potrivit.
Indiferent dacă doriți să vă creșteți energia sau să eradicați o afecțiune specifică, cum ar fi hipertensiunea arterială sau IBS, anumiți fermenti funcționali vă pot oferi rezultate rapid și natural.
Va trebui să utilizați alimente fermentate specifice, în funcție de rezultatele dorite. Nu toți fermentii sunt egali. În timp ce berea sau ciocolata sunt fermentate, acestea nu sunt folosite medicamentos.
(Chiar dacă ați putea argumenta pentru ca ciocolata să fie necesară din punct de vedere medical ... Cu siguranță este pentru mine uneori!)
Mai jos este o prezentare generală a alimentelor fermentate funcționale și puternice pe care să le utilizați atât în scopuri nutriționale, cât și în scopuri de vindecare.
TOP 11 FERMENTE FUNCȚIONALE ÎN KITUL DE INSTRUMENTE PENTRU VINDECATORUL MEU
KIMCHI
Menționat pentru prima dată într-un poem chinezesc în urmă cu aproape 3000 de ani, kimchi este unul dintre primele alimente lacto-fermentate din lume. Acest fel de mâncare tradițional coreean, realizat din varză și condimente, îmbunătățește funcția sistemului cardiovascular și digestiv. Antioxidanții săi contribuie la diminuarea riscului unor afecțiuni grave de sănătate, cum ar fi cancerul și diabetul.
Iată a mea video pas cu pas despre cum să faci un Kimchi ușor și delicios acasă. (Așezați-vă în jurul valorii de 10 minute și râdeți împreună cu noi!)
IAURT
Acesta este alimentul fermentat cel mai frecvent consumat. Iaurtul afectează în mod direct calitatea dietei, metabolismul și tensiunea arterială. Un nou studiu care arată o corelație majoră între reducerea diabetului și aportul de iaurt fără zahăr.
NOTĂ: Când cumpărați iaurt, verificați dacă sursa de lapte este fie capră hrănită cu iarbă, fie oaie și dacă este certificată ecologică. Puteți învăța, de asemenea, să vă creați propria cursul meu cu alimente fermentate 101 !
CHEFIR
Acest produs din lapte fermentat are un conținut ridicat de calciu, magneziu și vitamine, cu un gust și o textură similare cu cele ale iaurtului de băut. Acest fluid cu aromă acră se face prin adăugarea boabelor de chefir în lapte. Crește imunitatea, ameliorează problemele legate de intestin, îmbunătățește digestia și crește densitatea osoasă. Este chiar legat de uciderea Candidei, o ciupercă parazită asemănătoare drojdiilor.
Deși este mai puțin popular decât iaurtul, este de fapt mai ridicat în probiotice. Dacă nu aveți lactate, chefirul de nucă de cocos este o opțiune excelentă care utilizează sucul fermentat al nucilor de cocos tinere.
KOMBUCHA
Kombucha este o băutură fermentată, compusă din ceai negru și zahăr care a provenit din China acum aproximativ 2.000 de ani. Zaharul poate proveni din planta de trestie de zahăr sau din mierea pasteurizată.
Când se adaugă SCOBY (aka Cultură Simbiotică a Bacteriilor și Drojdiei), începe procesul de fermentare. Odată fermentat, ceaiul zaharat se transformă într-o băutură carbogazoasă, gazoasă, bogată în enzime, probiotice, acizi avantajoși, cantități mici de alcool și oțet.
Studiile arată că kombucha îmbunătățește digestia, crește energia, susține imunitatea, ajută la pierderea în greutate și oferă o detoxifiere a întregului corp. Aflați mai multe despre avantajele și dezavantajele Kombucha, în acest videoclip sau puteți citiți mai multe aici .
MURĂTURI
Există două tipuri diferite de murături. Când păstrați castraveții în oțet, primiți murături. Dar când înmuiați castraveții într-o saramură cu apă sărată, primiți murături probiotice ... Da!
Un murat poate conține până la 20% din valoarea zilnică a vitaminei K, o vitamină esențială pentru sănătatea oaselor și a inimii.
NOTĂ: Deoarece murăturile sunt procesate în mod obișnuit și vin sub multe forme, cum ar fi gustarea, muratul de mărar, murătura dulce etc., este important să căutați murături organici sau produși local pentru a asigura calitatea. De asemenea, doriți să vă asigurați că spun „cult”, „nepasteurizat” sau „lacto-fermentat”.
Murăturile sunt unul dintre cei mai obișnuiți fermentanți și sunt foarte ușor de învățat să te faci singur! De fapt, este unul dintre fermentii pe care îi creăm împreună în mine Programul de certificare Fermentationist ® .
SAUERKRAUT
Varza de varză este varză fermentată făcută cu sare și adesea alte ierburi pentru a spori aroma și conținutul nutrițional. Este bogat în fibre, vitamine, fier, cupru, calciu și magneziu. Când consumați varză murată, întărește oasele, vă susține răspunsul natural și sănătos la inflamație, reduce colesterolul, reglează digestia, umple intestinul cu atât de necesar Lactobacillus plantarum (un mare probiotic) și ajută circulația.