11 Beneficii interesante ale lintelor Fapte organice
de Meenakshi Nagdeve ultima actualizare - 28 ianuarie 2020 ✓ Bazat pe dovezi
Avantajele pentru sănătate ale lintea includ o digestie îmbunătățită, o inimă sănătoasă, controlul diabetului, controlul cancerului, pierderea în greutate, prevenirea anemiei și o activitate electrolitică mai bună datorită potasiului. Sunt o sursă bună de proteine și sunt minunate pentru femeile însărcinate. Ele ajută la prevenirea aterosclerozei și la menținerea unui sistem nervos sănătos.
Ce sunt linte?
Lintea este leguminoase sau semințe comestibile care aparțin familiei leguminoaselor. Acestea constau în cea mai mare parte din două jumătăți acoperite într-o coajă. Ambele semințe au formă de lentilă, motiv pentru care probabil sunt denumite Lens culinaris în latină. Ele sunt, de asemenea, una dintre cele mai vechi surse cunoscute de hrană, datând de mai bine de 9.000 de ani.
Lintea poate fi consumată cu sau fără coji. Înainte de invenția mașinilor de frezat, acestea erau consumate împreună cu cojile. Cojile conțin cea mai mare cantitate de fibre dietetice. După inventarea procesului de măcinare, coaja sau pielea a fost îndepărtată și fibra dietetică din linte a dispărut.
Tipurile populare de linte includ linte negre, linte roșii, linte maro, fasole mung, mazăre galbenă, linte galbenă, linte macachiados, linte verzi franceze, mazăre cu ochi negri, fasole, soia și multe altele. Fiecare țară are propriul grup, care este mai mult sau mai puțin similar și oferă aceleași beneficii.
Lintea cu un conținut ridicat de proteine este considerată o sursă ieftină de proteine. Sunt o sursă bogată de aminoacizi esențiali precum izoleucina și lizina. Sunt, de asemenea, o sursă bună de micronutrienți, cum ar fi vitaminele și mineralele.
Lintea este consumată mult mai des în țările asiatice, în special în India. India are cel mai mare număr de vegetarieni, iar lintea poate fi un substitut pentru carne în aprovizionarea cu proteinele necesare. O modalitate foarte bună de a avea linte este după ce au încolțit, deoarece conțin metionină și cisteină. Acești doi aminoacizi sunt foarte semnificativi în construirea mușchilor și întărirea corpului nostru. Metionina este un aminoacid esențial care este furnizat prin alimente, iar cisteina este un aminoacid neesențial care poate fi apoi sintetizat.
Lintea este o sursă excelentă de proteine vegetale. Credit foto: Shutterstock
Valoarea nutritivă a lintei
Lintea conține cea mai mare cantitate de proteine provenite din orice plantă. Cantitatea de proteine găsite în acestea este de până la 35%, ceea ce este comparabil cu carnea roșie, păsările de curte, peștele și produsele lactate. Conform USDA, linte crude conțin carbohidrați (15-25 de grame la 100 de grame). Sunt o sursă bună de fibre dietetice și au, de asemenea, o cantitate scăzută de calorii. Alte componente nutritive găsite sunt molibden, folat, triptofan, mangan, fier, fosfor, cupru, vitamina B1 și potasiu.
Lintea este, de asemenea, o altă sursă de fitochimicale și fenoli. Ambele substanțe chimice organice sunt cunoscute pentru a oferi beneficii pentru sănătate, dar mecanismul din spatele activității lor nu este încă stabilit. Deseori, linte și carne sunt comparate pentru eficiența lor și mulți oameni votează pentru carne ca fiind cea mai bună sursă de proteine. Este adevărat că lintea nu conține toți aminoacizii, dar au un conținut mai mic de grăsimi în comparație cu carnea.
Beneficiile sănătății lintelor
Lintea, cultivată încă de la apariția agriculturii timpurii, face parte din dieta noastră de mult timp. Acestea oferă multiple beneficii pentru sănătate, inclusiv următoarele:
Generația musculară
Organele și mușchii noștri au nevoie de un aport constant de proteine pentru repararea și creșterea corpului. Lintea, în special lintea încolțită, conține toți aminoacizii esențiali care sunt necesari de corpul nostru pentru o bună construire musculară și o buna funcționare a corpului.
Controlul diabetului
Un studiu comparativ publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică a arătat că în diferitele categorii de alimente, fibrele alimentare s-au dovedit a fi ridicate în cazul familiei de leguminoase. Lintea, împreună cu fasolea și mazărea, aparțin familiei leguminoaselor. Alimentele umplute cu fibre dietetice, cum ar fi linte, ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge. Fibrele dietetice încetinesc, de asemenea, ritmul la care alimentele sunt absorbite de sânge și astfel menține nivelul zahărului în mod constant.