Sting; Trudie’s Tuscany An Organic Tale Food; Vin
Rocker Sting și soția sa, Trudie Styler, vor exporta în curând uleiul de măsline și mierea pe care o fac la retragerea lor toscană în America. Aici, ei discută despre pasiunea lor pentru Italia, în timp ce bucătarul lor, Joe Sponzo, împărtășește cele mai bune rețete italiene ale sale.
La aproximativ 45 de minute sud-est de Florența, Italia, lângă orașul Figline Valdarno, există un loc numit Sting’s Café. Această unitate este cunoscută doar de o mână de persoane din interior; pentru a vizita, trebuie mai întâi să faceți o invitație la casa toscană a lui Sting, o proprietate de 900 de acri cunoscută sub numele de Il Palagio, unde muzicianul cu tonuri yoga, producătorul/actorul/soția filantropului său, Trudie Styler, și familia lor petrec sfârșitul fiecărui vară. Personalul lor din gospodărie a botezat curtea în aer liber „Sting’s Café” pentru că este locul unde deseori stă în timpul zilei, împingând piese de șah supradimensionate în jurul unei scânduri de marmură uriașe, savurând un pahar de vin sau fără a face nimic.
Sting îl numește „camera mea de zi” - și există o mulțime de viață de observat. Grădinile terasate de la Il Palagio dau loc panoramelor panoramice ale peisajului toscan și privirilor asupra exploatațiilor agricole considerabile ale proprietății, care includ plantații de măslini, podgorii, o grădină de bucătărie de cinci acri și aproximativ 80 de familii de albine. Deși Il Palagio și Sting’s Café nu sunt deschise publicului, un gust al vieții dulci găsite acolo va fi disponibil în curând în America, când cuplul își aduce linia de ulei de măsline și miere organică în S.U.A. (sunt deja disponibile la Harrods din Londra). Trudie donează o vârstă procentuală din toate profiturile pentru cauzele de mediu pe care ea și Sting le susțin, cum ar fi Soil Association, care promovează alimentația ecologică și agricultura în Marea Britanie, și Rainforest Foundation, pe care cuplul a fondat-o în 1989.
Plantațiile de măslini sunt unul dintre locurile preferate ale lui Sting pe terenul proprietății. În timpul ultimei recolte, el chiar a dat o mână. „Nu am mai ales niciodată o măslină”, spune el. „I-am văzut făcând asta și m-am gândit:„ Mă voi alătura ”. Am un coș. Am început să culeg. Am umplut un coș. ” Râde. „Foarte terapeutic”.
Oenofilii pot avea, de asemenea, în curând un gust de Il Palagio: Sting și Trudie tocmai au îmbuteliat prima lor recoltă de vin (deși trebuie să îmbătrânească timp de trei ani înainte de a fi lansat). Podgoriile Il Palagio, situate în regiunea Chianti, sunt transformate în biodinamice sub supravegherea consultantului Alan York, care a făcut recent același lucru cu Benziger Family Winery din California. "Cred că biodinamica este calea de urmat", spune Trudie.
Pentru Trudie, Il Palagio este punctul culminant al unei căutări îndelungate de șapte ani pentru o retragere italiană, urmată de o decadă de restaurare și extindere în valoare de un deceniu, o mare parte din aceasta prin redobândirea a sute de acri de teren vândute de proprietarul anterior al proprietății, ducele Simone Vincenzo Velluti Zati di San Clemente. Il Palagio are o suprafață mai mult decât dublată de când Sting și Trudie l-au cumpărat în 1997 și, deși nu îi lipsesc facilitățile moderne, atmosfera sa din Lumea Veche - părți ale moșiei datează din secolul al XVI-lea - este încă evidentă. În sala de jocuri de familie, de exemplu, un tavan boltit pictat cu fresce de îngeri, păsări și scene de pădure coexistă cu o masă de snooker și un tonomat Wurlitzer „Elvis”.