11 alte mituri nutriționale - arestat mănâncă asta nu atât
Suntem aici pentru a curăța aerul. Echipa de cercetători din Eat This, Not That! Am lucrat din greu la știința din spatele fiecărui număr, astfel încât să putem stabili evidențele. Aflați adevărul din spatele miturilor și veți descoperi că puteți pierde în greutate fără nicio confuzie.
Consumul de junk food ajută la stres
Ați fost acolo: v-ați stresat și v-ați întins pe canapea, cu un cot adânc, într-o pungă cu pufuri de brânză. În acest moment, poate fi reconfortant, dar un studiu publicat în British Journal of Psychiatry a constatat că persoanele care au consumat cele mai puternice alimente prelucrate au fost cu 58% mai predispuse la depresie decât cele care au mâncat cel mai puțin. Mișcarea ta: găsește o gustare sănătoasă de stres. Untul de arahide și Triscuits fac trucul sau verifică următorul mit.
Ciocolata neagră este bună pentru tine
Ar fi minunat dacă singurul lucru pe care trebuie să-l faci pentru a mânca sănătos ar fi să cauți batoane de ciocolată care să fie mai întunecate decât mascara lui Kristen Stewart. Din păcate, secretul pentru deblocarea beneficiilor ciocolatei pentru sănătate este puțin mai complicat de atât. O mulțime de studii au arătat că polifenolii - substanțe nutritive găsite în alimentele vegetale de culoare închisă, cum ar fi ciocolata - pot face totul, de la scăderea tensiunii arteriale până la creșterea capacității noastre de a arde grăsimi. Un studiu din 2013 publicat în revista Diabetic Medicine a constatat chiar că consumul de ciocolată neagră a scăzut efectele glicemiei crescute la pacienții cu diabet zaharat. Din păcate, cu cât este prelucrată mai multă ciocolată, cu atât se pierd mai mulți polifenoli. Crearea de ciocolată „olandeză”, în care se adaugă un agent alcalinizant în cacao pentru a reduce aciditatea, distruge până la 77 la sută din substanțele nutritive din cacao. Pentru a obține beneficiile pentru sănătate care au fost promovate de pe vremea Montezeuma, căutați o ciocolată neagră care să conțină 70% cacao (sau mai mare) pe etichetă. Restul? Este doar bomboane.
Făina de ovăz este bună pentru tine
Bine, fulgi de ovăz este foarte bun pentru tine. Dacă ați făcut doar fulgi de ovăz de la zero, apoi v-ați îndulcit cu puțin fruct. Dar majoritatea celor vândute astăzi ca fulgi de ovăz seamănă mai mult cu un pachet de amestec Kool-Ade. Luați în considerare Instant Quaker Oatmeal Strawberries & Cream, care prezintă delicioase sunete „bucăți de fructe aromate și colorate”. Ce înseamnă asta, mai exact? Ceea ce au făcut este să ia mere uscate și/sau smochine și să le injecteze cu solide din sirop de porumb, amidon de porumb și grăsimi trans și să le amestece în ceva numit „agent de cremare”. Sau consultați oferta de fructe de ovăz cu fructe și arțar la McDonald's. Este o cereală pentru micul dejun cu 32 de grame de zahăr - echivalentul a aproape 13 căni de cereale Kix!
Bananele sunt cea mai bună sursă de potasiu
Corpul dumneavoastră folosește potasiu pentru a vă menține nervii și mușchii trăgând eficient, iar un aport adecvat poate reduce efectul de sodiu asupra tensiunii arteriale. Un studiu din 2009 a constatat că un raport 2: 1 dintre potasiu și sodiu ar putea reduce la jumătate riscul bolilor de inimă și, din moment ce americanul mediu consumă aproximativ 3.400 miligrame de sodiu în fiecare zi, obiectivul dvs. ar trebui să fie de 6.800 miligrame de potasiu zilnic. Este extrem de puțin probabil să atingi vreodată acest semn - și niciodată numai cu banane. O banană medie are 422 miligrame și 105 calorii. Iată sursele care câștigă aproximativ aceeași cantitate de potasiu în mai puține calorii:
- Cartof, jumătate de spud mediu, 80 de calorii
- Caise, 5 fructe întregi, 80 de calorii
- Cantalup, 1 cană cuburi, 55 calorii
- Broccoli, 1 tulpină completă, 50 de calorii
- Roșii uscate la soare, un sfert de cană, 35 de calorii
Portocalele sunt cea mai bună sursă de vitamina C
Cu mult mai mult decât un simplu stimulator imunitar, vitamina C este un antioxidant care joacă o serie de roluri importante în corpul dumneavoastră. Întărește pielea ajutând la construirea colagenului, îmbunătățește starea de spirit prin creșterea fluxului de norepinefrină și susține eficiența metabolică, ajutând la transportul celulelor adipoase în mitocondriile de ardere a energiei din corp. Dar, deoarece corpul tău nu poate stoca și nici nu poate crea vitamina minune, trebuie să oferi o cantitate constantă. O portocală este cel mai faimos aliment cu vitamina C și, deși este o sursă bună, nu este nicidecum cea mai bună. Pentru 70 de calorii, o portocală vă oferă aproximativ 70 micrograme de vitamina C. Iată cinci surse cu la fel de multă vitamina C și chiar mai puține calorii: