11 alimente pe care ar trebui să le evitați în orice călătorie în Austria
Există o mulțime de alimente de specialitate dincolo de strudelul de mere și șnițelul de vienă de probat în Austria. Cu toate acestea, fii precaut. De la cârnați umpluți cu brânză la cafea însoțit de un ou crud - iată câteva la care ați putea dori să vă gândiți de două ori înainte de a încerca.
Leber Kase Semmel
Rătăcind prin Viena, dacă nu ești cunoscut, probabil că te vei gândi la ce este acest sandwich omniprezent, de unde provine și de ce pare că toată lumea îl mănâncă. Răspunsul la această ultimă întrebare rămâne un mister, dar Leberkäse Semmel (brânză de ficat) este în esență o căsătorie austriacă simplă între o felie considerabilă de cârnat de ficat (carne de vită, slănină și ceapă) și un rulou aerisit de împărat, de obicei condimentat cu castraveți sau muştar.
Käsekrainer
Carnea și brânza sunt două ingrediente care se caracterizează puternic în bucătăria austriacă, iar acest cârnat ucide două păsări cu o singură piatră. Creat în zona rurală a Austriei Superioare, käsekrainerul este o adaptare a unei rețete slovace - în esență, un cârnat afumat umplut cu brânză Emmental. Disponibile pe scară largă la majoritatea standurilor Wurstlst din întreaga Viena și Berlin, acestea sunt adesea misterioase pe lista de must-try a oamenilor atunci când probează bucătăria austriacă. Există o varietate de moduri de servire a käsekrainerului - hreanul ras și muștarul sunt acompaniamente populare. Cârnații pot fi consumați și cu ketchup sau stropiți cu pudră de curry pentru o lovitură picantă. Un lucru este sigur - nu este de acord cu toată lumea.
Debrecener
Originar din Ungaria, acești cârnați atrăgători au devenit populari în Austria. Condimentat puternic cu boia de ardei, conferindu-i o culoare cruntă și alte condimente, cum ar fi usturoiul, piperul și maghiranul, are o aromă incredibil de îndrăzneață. Un fapt deosebit de atrăgător despre Debrecener este că acestea conțin în mod obișnuit mici pete de grăsime de porc, oferindu-i un exterior destul de neatractiv.
Beuschel
Acest vas achiziționat conține în mod obișnuit intestinele superioare ale unui animal sacrificat, inclusiv pe cel al peștilor. Se servește într-o varietate de moduri și poate fi adaptat pentru a include orice fel de organe - inimă, limbă, splină, plămâni sau rinichi și este adesea servit cu găluște. Explicația de ce ar trebui evitată acest lucru nu ar trebui să fie necesară.