10 sfaturi pentru prepararea rețetelor perfecte de curcan de Ziua Recunostintei, a cinei și a mâncării ușoare
Înarmat cu primele noastre 10 sfaturi pentru curcan, veți ieși ca un profesionist în Ziua Recunoștinței. Indiferent dacă găzduiți prima cină de Ziua Recunoștinței sau cea de-a cincizecea, aceste sfaturi indispensabile vă vor ajuta să transformați un curcan grozav.
În legătură cu:
CUM SE PĂREȘTE O TURCIE Laura Wallis Cea mai simplă friptură de rețea de alimente de curcan Bucătării întregi Curcan, sare, ardei, ceapă, lămâi, plante medicinale
Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Toate drepturile rezervate
1. Alegeți tipul de curcan potrivit pentru dvs.
Patrimoniu? Organic? Proaspăt? Îngheţat? Există o mulțime de opțiuni acolo. Un curcan de patrimoniu este potrivit pentru dvs. dacă doriți să încercați o rasă de curcan de modă veche, de multe ori mai slabă și mai slabă și mai aromată și nu vă deranjează să plătiți un pic în plus pentru asta. Dacă substanțele organice sunt importante, este posibil să fiți deja cu ochii pe un curcan crescut conform standardelor organice și hrănit cu furaje organice. Dacă preferați o pasăre tradițională proaspătă sau înghețată, alegeți-o pe cea mai sănătoasă din gama de greutate de care aveți nevoie și asigurați-vă că arată bine hrănită pentru dimensiunea sa. Și, amintiți-vă, proaspătul nu poate fi neapărat mai bun decât înghețat; curcanii înghețați sunt înghețați imediat după măcel.
2. Figura 1 la 1 1/2 kilograme de curcan de persoană.
Pentru a cumpăra curcanul de mărime potrivită pentru petrecerea dvs., numărați pur și simplu oaspeții care mănâncă curcan. Adăugați câteva kilograme pentru oase și veți avea greutatea curcanului. De exemplu, 8 persoane vor avea nevoie de un curcan de 12 până la 14 kilograme.
3. Gatiti curcanul pe un suport de legume.
Creați un raft de prăjire natural pentru curcanul dvs., acoperind morcovi, ceapă și țelină pe fundul tăvii de prăjit. Ridicarea curcanului de pe baza cratiței ajută la creșterea circulației aerului fierbinte în jurul întregii păsări, astfel încât să devină crocant peste tot. Iar legumele adaugă o aromă deosebită sosului.