10 secrete pentru a face cea mai bună mâncare de supă sănătoasă
Indiferent dacă sunteți un bucătar încrezător sau un începător în bucătărie, veți dori să citiți aceste sfaturi și tehnici de pregătire a supelor de la experții noștri.
Fie că sunteți un bucătar încrezător, care este gata să cânte la ribollita sau o bucătărie pentru începători, un mic sfat de specialitate este întotdeauna util. Iată 10 sfaturi și tehnici care trebuie știute din supa noastră de guru. Citește-le și gătește.
1. Fierbeți în loc să fierbeți
Gătitul scăzut și lent - un fierbere ușoară în loc de fierbere rapidă - este o regulă de aur pentru prepararea supei. Fierberea face ca legumele să se despartă și vă pot transforma carnea în bucăți tari, greu de mestecat.
2. Enrich Store-Bought Broth
Oferiți bulionului cumpărat din magazin o aromă mai sărată, fierbându-l cu carne, oase sau aromate suplimentare, cum ar fi ierburi, condimente sau ghimbir sau usturoi proaspăt, timp de cel puțin 20 de minute. Strecoară bulionul, apoi folosește-l pentru supă.
3. Folosiți leguma întreagă
Rețetă ilustrată: Supă de curry verde
Tulpinile și blaturile din legume precum broccoli, brustă și praz devin fragede atunci când sunt fierte și veți obține toți acei nutrienți și fibre în plus, reducând în același timp risipa de alimente. Vedeți acest sfat în acțiune în această rețetă de supă de curry verde.
4. Se îngroașă cu pâine veche, fasole sau piure de cartofi
Rețetă ilustrată: Supa Ribollita
Când se amestecă în supă, pâinea veche, piureul de fasole și piureul de cartofi se prepară pentru a crea o textură cremoasă, bogată, totul fără a adăuga cremă. Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a consuma resturile.