10 reguli pentru o prevenire sănătoasă a dietei cu conținut scăzut de carbohidrați
În epoca noastră modernă a alimentelor comerciale produse în serie, trebuie să fim conștienți de alte câteva probleme importante pentru a maximiza sănătatea. Dacă nu folosiți cereale, ar trebui să vă asigurați că ceea ce a mai rămas pe farfurie este bun pentru corpul dumneavoastră.
Pentru a începe călătoria cu conținut scăzut de carbohidrați, puneți în aplicare aceste 10 reguli alimentare pentru a vă ajuta să mâncați sănătos și mai ușor.
Acest articol a fost publicat inițial de către partenerii noștri de la RodaleWellness.com.
Carnea prelucrată precum cârnații, pepperoni, slănină și salam conține adesea soluția chimică de fixare a culorii, cunoscută sub numele de nitriți. Când este gătit, nitritul de sodiu reacționează cu aminoacizii din carne pentru a produce nitrosamine care, în fiecare model experimental animal, au fost legate de cancerele gastrointestinale și, în mai multe studii epidemiologice umane, au fost asociate cu o incidență mai mare a cancerului. Căutați carne care este procesată natural și care nu conține nitrit de sodiu.
Multe lactate din lapte comercială vaci în timpul sarcinii, astfel încât produsele fabricate din acest lapte conțin adesea niveluri crescute de estrogen. Pentru a evita această problemă, precum și expunerea la hormonul de creștere bovin, alegeți lapte, smântână, brânză, iaurt și unt de la producători organici care practică o perioadă de muls mai limitată.
În absența boabelor fibroase, a iaurei de cocos sau a laptelui, chefirul, ridichile fermentate, castraveții fermentați și ceapa fermentată sunt o modalitate ușoară și delicioasă de a obține cantități sănătoase de bacterii asemănătoare probioticelor pentru a beneficia de sănătatea intestinului. Alimentele fermentate pot fi consumate ca atare, adăugate la salate sau înmuiate în hummus sau salsa.
Deși Institutul de Medicină se bazează pe sfatul său de a limita sarea la cel mult 2.300 mg pe zi, aportul mediu de sare în Statele Unite de 3.400 mg este un nivel perfect fin. De fapt, pentru marea majoritate a oamenilor care practică un stil de viață fără cereale, utilizarea ușoară până la moderată a formelor de sare bogate în minerale, cum ar fi sarea de mare, este de fapt mai sănătoasă decât restrângerea severă a sării, în special atunci când acea sare este combinată cu o cantitate sănătoasă de potasiu. alimente bogate precum legume, avocado sau nucă de cocos.
Cu toate acestea, există probleme serioase asociate cu utilizarea nelimitată a sării, așa că nu vă înnebuniți cu acel agitator de sare. De fapt, aporturile de sare în sau peste intervalul de 6 000 până la 10 000 mg pe zi pot fi asociate cu efecte cardiovasculare adverse. De asemenea, o minoritate de oameni, cum ar fi persoanele cu boli de rinichi, au sensibilitate la sare și nu ar trebui să se angajeze în aportul nelimitat de sare. Dacă aveți o astfel de afecțiune, o rețetă de sodiu ar trebui să vină de la medicul dumneavoastră.