10 obiceiuri alimentare sănătoase din întreaga lume

Statele Unite nu au cea mai mare rată de obezitate din America (această onoare îndoielnică revine Mexicului), dar peste o treime din S.U.A. adulții sunt obezi și acest număr nu scade. Este o statistică destul de deschisă, mai ales în comparație cu datele din țări precum Japonia și India, unde ratele obezității scad sub 5% .

De ce diferența? Mulți factori afectează ratele obezității, dar la toate se rezumă la ceea ce mănâncă oamenii și la modul în care îl mănâncă. Vestea bună este că toată lumea poate împrumuta obiceiuri alimentare sănătoase din țări din întreaga lume - și poate lăsa câteva practici mai puțin sănătoase pe pământ străin.

1. Japonia

Așeaza scena: Un obicei neașteptat de a fura de la japonezi? Accentul pus pe aspectul alimentelor. Porții mici și legume colorate, de sezon, fac o farfurie atrăgătoare din punct de vedere vizual - și sănătoasă. Porțiile mici ajută la menținerea sub control a caloriilor, în timp ce legumele oferă o gamă de vitamine și minerale sănătoase. Efecte asupra foamei și sațietății, mărimii porțiunii percepute și plăcere a gustului, care variază mărimea porției de alimente: o scurtă revizuire a studiilor selectate Regele TV. Appetite, 2005, noiembrie; 46 (1): 0195-6663.
Ocolire: Pește bogat în metale grele. Mercurul, un element care poate provoca leziuni ale sistemului nervos, este deosebit de răspândit în intună, macrou și pește-spadă. Toxicitate cu doză mică de mercur și sănătatea umană. Zahir F, Rizwi SJ, Haq SK. Toxicologie și farmacologie de mediu, 2012, octombrie; 20 (2): 1382-6689. Evitați sushi precum maguro (ton) și nama-saba (macrou) și alegeți opțiuni mai sigure, cum ar fi sake (somon), ebi (creveți) și ika (calmar).

2. China

Luați bastoane: Utilizarea bețișoarelor vă poate ajuta să mâncați mai lent, ceea ce înseamnă, de obicei, că veți mânca mai puțin. În plus, cercetările au arătat că persoanele care mănâncă mai repede sunt mai susceptibile de a fi obeze și de a avea boli cardiovasculare. Impactul ratei de consum asupra obezității și a factorilor de risc cardiovascular în funcție de starea de toleranță la glucoză: Registrul diabetului Fukuoka și studiul Hisayama. Ohkuma T, Fujii H, Iwase M. Diabetologia, 2012, oct .; 56 (1): 1432-0428.
Ocolire: Pui de portocale (și alte alimente chinezești americanizate) MSG nu este problema aici - este să mănânci carne tăiată în sos cu zahăr (deci de aceea are un gust atât de bun). Optează în schimb pentru opțiunile Lo mein sau saltea.
MSG (deși poate nu pentru toată lumea).

3. Franța

Vă rog gustul: Un studiu a constatat că, deși francezii asociază mâncarea cu plăcerea (spre deosebire de sănătate), țara are rate mai mici de obezitate și boli cardiovasculare decât SUA. Atitudinile față de alimente și rolul alimentelor în viața din SUA, Japonia, Belgia flamandă și Franța: posibile implicații pentru dezbaterea dietă-sănătate. Rozin P, Fischler C, Imada S. Appetite, 1999, noiembrie; 33 (2): 0195-6663. În mod ironic, americanii sunt mai preocupați de cât de sănătoasă este mâncarea lor și primesc mai puțină plăcere din a mânca. Deci, mai degrabă decât să mănânce o porție mare de desert „sănătos”, cum ar fi iaurtul înghețat, încercați o mică porțiune din deliciul pe care îl iubiți (un trufa de ciocolată neagră și bogată se potrivește cu factura) și savurați experiența senzorială. + Teme + largi + de + diferență + între + atitudinile + franceze + și + americane + față + de + mâncare + și + alte + domenii + de + viață: + valori + personale + contra + comunale, + cantitate + versus + calitate, + și + confort + versus + bucurii. + Rozin + P, + Remik + AK, + Fischler + C. + Departamentul + de + Psihologie, + Universitatea + din + Pennsylvania, + Philadelphia, + PA, + SUA. + Frontiere + în + Cultural + Psihologie. + 2011; +2: 177.
Ocolire: Patiseria zilnică. Un croissant de ciocolată, ca multe produse de patiserie cu unt, este încărcat cu carbohidrați simpli, zahăr și grăsimi (de asemenea, nu este un început excelent de zi). Rămâneți cu opțiuni mai nutritive, cum ar fi fulgi de ovăz sau iaurt, în majoritatea zilelor și păstrați produsele de patiserie pentru o delectare ocazională.

4. Etiopia

Puneți teff la încercare:Injera, o pâine tradițională etiopiană din făină teff, are un conținut ridicat de fibre, vitamina C și proteine. Bucătăria tradițională etiopiană pune accentul pe legumele rădăcinoase, fasolea și linte și este ușoară pentru produsele lactate și de origine animală. Încercați să faceți injera acasă sau gătiți boabe de teff în apă ca înlocuitor pentru orez.
Ocolire: Servire în stil familial. Dieta tradițională etiopiană constă în feluri de mâncare comune, culese cu injera. Acest stil de mâncare face dificilă controlul porțiilor, așa că puneți porții individuale pe o farfurie pentru a vă permite să vizualizați mai ușor cât mâncați.