10 moduri în care fac salatele mele mai satisfăcătoare
Chiar dacă nu ați luat o rezoluție pentru a mânca mai multe legume anul acesta, să facem cu toții o rezoluție pentru a face salatele noastre mai satisfăcătoare. Există prea mult potențial pentru a fi irosit pe salate care ne lasă flămânzi după o oră și care nu au gustul atât de memorabil. Iată cele 10 moduri în care mă asigur că salatele mele sunt o masă satisfăcătoare de fiecare dată.
1. Condimentați verdele.
Am luat acest sfat în școala culinară și, în ciuda scepticismului meu inițial, am aflat că face diferența pentru o salată bine aromată. Scopul nu este acela de a face ingredientele să aibă un gust sărat; mai degrabă, un vârf de sare accentuează aroma naturală a verdeturilor și a altor legume.
2. Se amestecă ierburi proaspete cu verdeață.
Acesta este modul meu preferat de a consuma ierburile proaspete care persistă în frigider. Când adăugați verdeață cu frunze la salată, gândiți-vă dincolo de salate, rucola și varză la ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjel, busuioc, coriandru, mentă și tarhon. O mână mică de ierburi mărunțite adaugă o altă dimensiune a aromei și conferă salatei un gust rapid de prospețime și o face mai interesantă de mâncat.
3. Începeți cu ingrediente de sezon.
Regula mea pentru prepararea salatei este să încep întotdeauna cu ceea ce este în sezon și disponibil acum. Dacă este iarnă, poate asta înseamnă varză de Bruxelles mărunțită, conopidă sau dovleac de iarnă. Vara, mă sprijin de dovlecei, roșii și fructe de pădure proaspete. Ingredientele din sezon vor avea întotdeauna cel mai bun gust și vor duce la o salată mai satisfăcătoare.
4. Uită-te dincolo de verdeața cu frunze.
Salata are mai mult decât verdeață cu frunze - mai ales atunci când stăm smack-dab în mijlocul iernii. Păstrați lucrurile interesante, renunțând la salată pentru alte baze de salată, cum ar fi brânza de broccoli, rădăcina mărunțită de rășină sau țelină sau dovleacul de iarnă.