10 moduri delicioase de a te bucura de cea mai bună degustare de morcovi Ripley Farm Dover-Foxcroft Maine
Una dintre cele mai frecvente întrebări pe care le primesc de la clienți, prieteni, familie - practic oricine ne încearcă vreodată morcovii - este de ce au morcovi atât de bine?
Adevărul este că morcovii noștri au un gust mai bun și cu atât mai mult iarna.
Este contra-intuitiv, dar amidonul prezent la recoltare se transformă în zaharuri pe parcursul sezonului de depozitare.
Și până în martie spunem „Uau! Morcovii aceștia au un gust uimitor! ”
De fapt, știu că acest lucru este adevărat, deoarece mulți dintre membrii noștri CSA ne spun că am făcut-o „Morcovi ruinați pentru ei după ce au fost membri ai CSA Winter”.
Pământul fermei noastre pare să iubească morcovii în creștere.
De aceea ele sunt cultura noastră de semnătură. (Și leguma mea preferată!)
Ideea agriculturii ecologice este că calitatea și sănătatea solului ajută la determinarea calității și gustului legumelor cultivate în acesta.
Aproximativ 85 la sută din recolta de morcovi din Statele Unite este cultivată în Bakersfield și California, în împrejurimi. Și pe baza recenziilor oamenilor despre morcovi din magazinul alimentar, solul lor nu iubește morcovii, așa cum o face Ripley Farm.
Poate ați observat o diferență de gust între grădinile proaspete și legumele de la magazinul alimentar?
10 moduri delicioase de a te bucura de cele mai bune degustări de morcovi
Această perioadă a anului este când morcovii au gustul maxim, așa că, dacă vă construiți oferta din CSA sau dacă doriți doar să obțineți mai mult din această dulceață aurie bogată în beta-caroten în viața voastră, această postare pe blog este pentru tu!
Îți împărtășesc 10 idei distractive preferate pentru a le folosi mai multe!
# 1 prăjit
Acesta este modul preferat al membrilor CSA pentru a ne bucura de morcovii proaspeți ai fermei noastre. Tăiați-le sau păstrați-le întregi dacă sunt bebelușe și aruncați-le cu sare și piper ca preparat cel mai de bază sau adăugați opțional usturoi, mărar sau miere pentru a le schimba. Se prăjește pe o foaie de copt la 400 de grade până se înmoaie. Deci, așa, atât de dulce!
Ce să faci cu resturile de legume prăjite?
- Le poți îngheța și după ce le prăjești.
- Sau purtați-le și folosiți-le ca bază de supă, așa cum face un membru CSA. Mmmm!
- Sau faceți supă de morcovi și roșii prăjite, care se găsește sub „Morcovi” în Galeria noastră de legume. (Puteți folosi roșii congelate sau conservate pentru asta!)
# 2 mărunțit
Curățați și tăiați morcovii folosind o răzătoare sau dacă faceți multe, în robotul de bucătărie. Puneți-le într-un recipient cu capac în frigider pentru a le avea la îndemână și utilizați-le după cum este necesar. Sincer, acesta este un mod minunat de a folosi morcovii la noi acasă. Constat că, atunci când le am mărunțite și gata de plecare, le adaug atât de multe lucruri! Iată câteva idei pentru a începe:
- Adăugați la tacos.
- Se adaugă la salate.
- Sau adăugați-le la slaw! Utilizați în combinație cu varză sau singur ... acesta este un mod minunat de a folosi acele pietre aromate. Faceți o salată din timp și se va păstra 3-5 zile la frigider. Lemony Coleslaw găsit sub „Varză” este ultima mea obsesie!
# 3 Tăiați cu baie
Curățați și tăiați morcovii în bețișoare, gata de mâncare și păstrați-le în frigider într-un recipient cu capac.
Știu cel puțin un membru CSA cu copii care face asta, iar copiii ei pot merge și să ia bastoane de morcovi ori de câte ori au nevoie de o gustare. Bună idee, nu? Asociați-l cu o idee de scufundare de mai jos și vă pot garanta că familia dvs. va mânca mai multe legume!