10 moduri de a-ți lăsa pofta de zahăr, sare și grăsimi Dr.
Potrivit unui articol recent din New York Times, „Food Corporations Turn to Chefs in a Quest for Healthy Flavour”, companiile Big Food precum PepsiCo, Kellogg’s și chiar giganții de fast-food, precum Taco Bell, își schimbă modalitățile ca răspuns la creșterea cererii publice pentru opțiuni alimentare mai sănătoase. Pentru a-și îmbunătăți imaginea de producători de alimente sănătoase, corporațiile Big Food au apelat la bucătari de top pentru a-i ajuta să creeze schimbări de meniu sănătoase, infuzând alimente adevărate, proaspete, întregi în preferințele vechilor rețete.
De ce se întâmplă asta acum? Presiunea intensă provocată de politicieni și electorii lor (tu și cu mine!) Nu le-a oferit acestor producători de alimente decât să răspundă strigătului public pentru mâncare mai sănătoasă. Nu mai este suficient ca aceste companii să câștige profit prin vânzarea de alimente care să aibă un gust bun. Oamenii încep să folosească puterea cărții de buzunar pentru a le arăta acestor companii că mâncarea pe care o vând trebuie să fie și hrănitoare.
Asta pentru că oamenii de pretutindeni se trezesc. Încep să vadă pericolele ingredientelor modificate genetic și toate zahărul, sarea și grăsimile ascunse în aprovizionarea noastră cu alimente. De la restaurante luxoase la lanțuri de fast-food, bucătarii își dau seama că oamenii vor ca mâncarea lor să le facă să se simtă bine, nu doar în timp ce o mănâncă, ci ore, zile și ani după aceea.
Într-adevăr, aceste știri nu ar trebui să fie titluri. Acesta este bunul simț! A plăti pentru mâncare care ne face rău este la fel de nebunesc ca și a ne împușca în picior. Pur și simplu nu are sens.
Big Food primește în sfârșit mesajul și urcă la bord.