10 mituri nutriționale demontate
Cu atâtea informații nutriționale online, cum putem separa faptele de ficțiune? Jenna Farmer discută cu experții pentru a dezvalui miturile legate de alimentația sănătoasă
Mitul: Fără gluten vă va îmbunătăți sănătatea intestinului
Realitatea: Dacă nu aveți alergie sau intoleranță, o dietă fără gluten nu este cu adevărat mai sănătoasă decât una cu gluten. „Pentru majoritatea oamenilor, consumul fără gluten nu va îmbunătăți sănătatea intestinului. Cu toate acestea, pentru 1% din populația care are boală celiacă este, desigur, esențial ”, explică dr. Sammie Gill, un dietetician specializat în sănătate. Dacă bănuiți că glutenul este o problemă pentru dvs., rugați-vă medicul dumneavoastră să vă testeze pentru boala celiacă, dar nu întrerupeți niciun grup alimentar fără sfatul medicului.
Dar ce putem spune despre testele de intoleranță alimentară pe care le vedem pe rețelele de socializare? Nutriționistul înregistrat, dr. Laura Wyness, își îndeamnă clienții să fie precauți. "Multe teste alergice nu au nicio bază științifică și pot fi dăunătoare atunci când mai multe alimente sunt excluse fără niciun motiv - ca să nu mai vorbim de o risipă de bani!" Laura recomandă ca orice testare să se facă întotdeauna sub supraveghere medicală, cu sprijinul unui dietetician.
Mitul: Glucidele te determină să te îngrași
Realitatea: Cu toții am auzit mantra „fără carbohidrați înainte de Marbs”, dar este adevărat că introducerea în carbohidrați poate provoca creșterea în greutate? Absolut nu. NHS recomandă faptul că există foarte puține dovezi că ștergerea carbohidraților poate ajuta la scăderea în greutate și că introducerea în carbohidrați din cereale integrale mai sănătoase, cum ar fi pastele brune și pâinea de secară, oferă de fapt o serie de beneficii.
Mitul: Cu toții trebuie să ne creștem aportul de fibre
Realitatea: Nu se poate nega faptul că fibra este vitală pentru un intestin sănătos, dar nu este la fel de simplă ca a ajunge la fulgii de tărâțe. „Diferite fibre se comportă în moduri diferite atunci când ajung în intestin, astfel încât varietatea prin diferite surse (cum ar fi cerealele integrale, fructele, legumele, nucile, semințele și leguminoasele) este esențială”, sfătuiește dr. Sammie Gill. „În anumite circumstanțe, poți avea prea multe lucruri bune. De exemplu, în cazul sindromului intestinului iritabil (IBS), anumite tipuri de fibre pot agrava simptomele, iar creșterea prea rapidă a fibrelor poate agrava temporar simptomele. ” Prin urmare, dacă intestinul dvs. este sensibil, creșterea rapidă a fibrelor nu este răspunsul. Merită să țineți un jurnal alimentar, să acordați atenție tipurilor de fibre pe care le consumați și să le măriți treptat pentru a evita disconfortul digestiv. Cei cu afecțiuni medicale, cum ar fi bolile inflamatorii intestinale și diverticulita, sunt sfătuiți uneori să urmeze o dietă săracă în fibre pentru a ajuta la simptome.
Mitul: Mănâncă cinci bucăți de fructe și legume pe zi pentru a rămâne sănătos
Realitatea: Cinci pe zi este cu siguranță o țintă bună, dar nu este la fel de simplă ca asta. „Unele cercetări sugerează că șapte, sau chiar 10 pe zi, este de fapt optim”, explică nutriționista Anna Mapson. Dar, oricât de multe fructe și legume reușiți să consumați, nu mergeți la același produs de nenumărate ori. „Smoothies pot ajuta la creșterea aportului, dar reduc cantitatea de fibre, deci nu ar trebui să aveți mai mult de unul pe zi. În schimb, urmărește varietatea pentru a-ți menține microbii intestinali fericiți ”, adaugă Anna.