De ce să folosiți proteine ​​metabolizabile pentru echilibrarea rației; DAIReXNET

Cuprins

MCP sintetic sintetic, RUP și, într-o măsură mult mai mică, CP endogen (ECP) contribuie la trecerea MP către intestinul subțire. Proteina metabolizabilă este definită ca fiind adevărata proteină care este digerată postruminal și componenta AA este absorbită de intestin. Aminoacizii și nu proteinele sunt substanțele nutritive necesare. AA absorbite, utilizate pentru sinteza proteinelor, sunt vitale pentru întreținerea, creșterea, reproducerea și alăptarea bovinelor de lapte.

pentru

Furajele conțin multe proteine ​​diferite și mai multe tipuri de compuși NPN. Proteinele au fost clasificate pe baza structurii lor tridimensionale și a caracteristicilor de solubilitate. Proteinele din furaje sunt compuse în principal din patru tipuri: albumine, globuline, prolamine și gluteline. Albuminele și globulinele sunt de obicei mai solubile decât prolaminele și glutelinele (Sniffen, 1974). Boabele de cereale conțin mai multe gluteline și prolamine, în timp ce frunzele și tulpinile sunt bogate în albumine (Sniffen, 1974). În general, aproximativ 65% din fracțiunile de proteine ​​din furaje sunt alcătuite din aceste patru tipuri de proteine ​​plus NPN. N insolubil rămas ar include proteina legată în granule intacte de boabe de cereale, majoritatea proteinelor asociate peretelui celular și proteinele denaturate termic care sunt asociate cu NDF. Furajele cu cel mai mare procent de proteine ​​insolubile (> 40%) măsurate au fost furaje, pastă de sfeclă, coji de soia, sorg, boabe de bere uscate, boabe de distilatoare uscate, făină de pește și făină de carne și oase (Blethen et al., 1990).

Furajele conțin, de asemenea, cantități variabile de compuși NPN cu greutate moleculară mică. Acești compuși includ peptide, AA libere, acizi nucleici, amide, amine și amoniac. Ierburile și leguminoasele conțin cele mai mari și variabile concentrații de NPN. Hays și, în special, silozurile conțin cantități mai mari de NPN decât aceeași hrană atunci când sunt proaspete din cauza proteolizei care are loc în timpul ofilirii și fermentării. Concentrațiile raportate de NPN în CP de ierburi și furaje leguminoase se încadrează în următoarele domenii: material proaspăt, 15%; fân, 25%; și siloz, 65% (Van Soest, 1994). Conținutul NPN al majorității furajelor non-furajere este de 12% sau mai puțin din CP (Van Soest, 1994).

Conținutul CP al unui feed reflectă doar conținutul său total de N. În sine, CP are o valoare mică în evaluarea valorii proteinelor, deoarece nu dezvăluie nimic din tipurile de compuși, fie în ceea ce privește valoarea lor pentru microbii din rumen, fie pentru animal, dacă scapă de rumen nedegradat.

Degradarea ruminală a hranei alimentare CP este un factor important care influențează fermentarea ruminală și aprovizionarea cu AA a bovinelor de lapte. RDP și RUP sunt două componente ale alimentației alimentare CP care au funcții separate și distincte. Furajul degradat ruminal CP oferă amestecuri de peptide, AA libere și amoniac pentru creșterea microbiană și sinteza MCP. MCP sintetizat ruminal furnizează, în general, cea mai mare parte a AA care trece în intestinul subțire. Proteina nedegradată ruminal este a doua sursă cea mai importantă de AA absorbabilă pentru animal. Cunoașterea cineticii degradării ruminale a proteinelor furajere este fundamentală pentru formularea dietelor pentru cantități adecvate de RDP pentru microorganismele din rumen și cantități adecvate de RUP pentru animalul gazdă.

Din cauza disponibilității

1.300 furaje individuale in situ date, NRC din 2001 a ales să le folosească in situ date derivate pentru calculul valorilor RDP și RUP. Cel mai folosit model pentru a descrie in situ degradarea proteinelor ruminale împarte CP în trei fracții:
1) Fracțiunea A este procentul de CP care scapă din pungă în perioada inițială de pre-înmuiere. Aceasta este complet degradată și este considerată similară cu fracția de proteină solubilă;
2) Fracțiunea B este procentul de CP care dispare din pungă cu expunere nelimitată la fermentație și este potențial degradabil;
3) Fracțiunea C este acel procent de CP rămas în pungă la un punct final definit de degradare și este nedegradabil în mediul de rumen.

Fracția RDP conține fracția A care este considerată ca fiind degradată și o cantitate din fracția B care este degradată în rumen și cantitatea degradată afectată de ratele fracționate de digestie și trecere. RUP conține material potențial digerabil degradat numai post-ruminal (fracția B) și o fracție nedigerabilă (fracția C). Fracția B este afectată de digestia fracțională variabilă și de ratele de trecere.

În plus față de cele trei fracțiuni CP și rata de digestie a fracției B (aceasta se determină prin îndepărtarea pungilor după diferite perioade de expunere la rumină), este necesară și estimarea ratei de trecere a furajelor nedigerate. Trei ecuații sunt utilizate pentru prezicerea ratelor de trecere a furajelor nedigerate: una pentru furajele umede, una pentru furajele uscate și una pentru concentrate. Rata de trecere ia în considerare efectele aportului de DM, concentrat în DM și conținutul de NDF în DM pentru furaje asupra ratelor de trecere. RDP și RUP nu sunt constante și, în versiunea anterioară a NRC (1989), digestibilitatea RUP a fost presupusă a fi o constantă la 80%. Cu toate acestea, digestibilitatea RUP variază în funcție de tipul de furaj (Bach și Stern, 2000), iar valorile au fost incluse în NRC din 2001.

Numeroși factori afectează cantitatea de CP din fluxurile care vor fi degradate în galben. Chimia furajelor CP este cel mai important factor. Cele mai importante două considerații ale chimiei furajelor CP sunt: ​​1) concentrațiile proporționale de NPN și proteine ​​adevărate și 2) caracteristicile fizice și chimice ale proteinelor care cuprind fracțiunea proteică adevărată a furajelor. Alți factori care afectează degradabilitatea ruminală a proteinelor furajere includ retenția ruminală a proteinelor, activitatea proteolitică microbiană și pH-ul ruminal.

Au existat trei diferențe primare între NRC 2001 și NRC 1989 în ceea ce privește calculul cerințelor MP.

1) Au fost introduse noi ecuații pentru prezicerea cerințelor MP pentru proteina urinară endogenă (EUP), proteina scurf, proteina fecală metabolică, creșterea și sarcina. Modificările au fost scăderea greutății conceptului din BW în prezicerea proteinei EUP și a scurfului; scăderea acelei porțiuni de MCP sintetizat ruminal, nedigerat intestinal, considerat a nu fi digerat în intestinul posterior (presupus a fi 50%) din proteina fecală metabolică prevăzută; adoptarea ecuațiilor de carne de vită NRC din 1996 pentru prezicerea cerințelor MP pentru creștere; și o ecuație modificată și îmbunătățită pentru prezicerea cerinței MP pentru sarcină.

2) Eficiența conversiei MP în proteine ​​din lapte a fost schimbată de la 70% la 67%. O conversie de 67% este mai mult în concordanță cu valoarea de 65% utilizată în sistemul francez și cu valoarea de 69% obținută de Fraser și colab. (1987) cu studii de perfuzie gastrică.