10 asemănări între zahăr, junk food și droguri abuzive
Există multe mituri ridicole în nutriție.
Ideea că pierderea în greutate este legată de calorii și voință este una dintre cele mai grave.
Adevărul este că ... zahărul și alimentele nedorite foarte procesate pot crea dependență, la fel ca drogurile.
Nu numai că simptomele comportamentale sunt aceleași, dar și biologia este de acord.
Iată 10 similitudini tulburătoare între zahăr, mâncare junk și droguri abuzive.
Creierul nostru este conectat la cablu pentru a dori să îndeplinească anumite comportamente.
În principal, acestea sunt comportamente importante pentru supraviețuirea noastră ... cum ar fi mâncarea.
Când mâncăm, un hormon cerebral numit dopamină este eliberat într-o zonă a creierului numită sistemul de recompensă (1, 2).
Interpretăm acest semnal de dopamină ca fiind „plăcere” și programarea din creierul nostru se schimbă pentru a ne face să dorim să efectuăm din nou acel comportament.
Acesta este unul dintre modurile în care creierul a evoluat pentru a ne ajuta să navigăm prin mediul nostru natural, motivându-ne să facem lucruri care ne-au ajutat specia să supraviețuiască.
Acesta este de fapt un lucru bun ... fără dopamină, viața ar fi nenorocită.
Dar problema este că unele lucruri moderne pot funcționa ca „superstimuli” - ei potop creierul nostru cu dopamină, mult mai mult decât am fost expuși vreodată pe parcursul evoluției.
Acest lucru poate duce la „deturnarea” acestor căi cerebrale de semnalul intens de dopamină.
Un exemplu excelent în acest sens este drogul cocaină ... atunci când oamenii o iau, inundă creierul cu dopamină, iar creierul își schimbă programarea pentru a dori să ia cocaină din nou, din nou și din nou (3).
Căile dopaminei care ar trebui să ghideze oamenii spre supraviețuire au fost acum preluat prin noul stimul, care eliberează mai multă dopamină și este un întăritor comportamental mult mai puternic decât orice altceva din mediul natural (4).