10 alimente dominicane pe care trebuie să le încercați - Ghidul esențial
"Care sunt cele mai importante alimente dominicane?" Primim mult această întrebare. Sper că această introducere în bucătăria dominicană vă va satisface curiozitatea și vă va stârni pofta de mâncare.
Ar trebui să încep prin a spune că „important” s-ar putea să nu fie cuvântul potrivit. Poate că „popular” sau „comun” ar putea fi mai bun. La urma urmei, aceste 10 feluri de mâncare nu sunt tot ceea ce mâncăm - moștenirea noastră culinară este foarte bogată. Dar pentru a alege cele 10 mâncăruri și rețete autentice dominicane pe care TREBUIE să le încercați, am simplificat sarcina doar alegând primele zece rețete dominicane cele mai căutate pe blogul nostru.
Trebuie să încercați preparate dominicane
Sancocho (7-tocană de carne)
Îndrăznesc să-l numesc pe Sancocho felul de mâncare oficial dominican? Regele mâncărilor dominicane? Cuvântul „sancocho” (niciodată „salcocho”, vă rog!) Folosit pentru a se referi la o tocană cărnoasă nu se găsește doar în Republica Dominicană. Mai multe țări din America Latină au sancochos, dar nu sunt toate la fel. Fiecare dintre aceste țări are propria versiune.
Sancocho dominican vine într-o versiune de lux: Sancocho de Siete Carnes, în care șapte tipuri diferite de carne din patru tipuri de animale sunt amestecate cu legume rădăcinoase și pătlagină pentru a produce o tocană foarte bogată, groasă, cărnoasă, spre deosebire de orice ați încercat până acum . Versiunea simplificată ar putea conține doar carne de vită și poate pui.
Mango (Plantain Mash)
Spre deosebire de multe dintre mâncărurile noastre de top, Mangú este un aliment unic dominican; este un fel de mâncare foarte popular format din piure de plante, de obicei servit cu ouă, „salam” dominican prăjit și Queso Frito (brânză prăjită). Serviți împreună sunt cunoscuți sub numele de Los Tres Golpes (Cele trei greve). Se servește în principal ca fel de mâncare pentru micul dejun și, uneori, apare pe masa de cină.
Nu vă lăsați păcăliți de explicații drăguțe despre originea cuvântului. Toate dovezile indică o origine africană.
Arroz Blanco (Orez alb)
Orezul este principalul aliment al bucătăriei dominicane. Există un număr mare de mâncăruri din orez dominican, dar nici unul mai comun sau mai important decât Arroz Blanco. Este, de asemenea, baza La Bandera Dominicana (steagul dominican), așa-numita masă tradițională de prânz dominicană, constând din orez alb, Habichuelas Guisadas (fasole înăbușită), Pollo Guisado sau Res Guisada (pui sau carne de vită) și salată. Un Arroz Blanco bun este testul final al bucătarului dominican competent. Orezul trebuie să fie gătit, dar ferm, cu boabe complet separate unul de celălalt; și ar trebui să producă un strat de Concón crocant, auriu.
Habichuelas Guisadas (Bob de fasole)
O sursă ieftină, abundentă de proteine, fasole și leguminoase sunt foarte frecvente în bucătăria din America Latină și Caraibe, iar Republica Dominicană nu face excepție. Sunt o bază a bucătăriei dominicane. Habichuelas Guisadas este servit cu mâncăruri din orez, cel mai frecvent cu Arroz Blanco, și formează unul dintre cele patru colțuri ale steagului dominican (masa tradițională de prânz dominicană). Fiecare casă dominicană poate avea propria sa versiune, cu mici modificări ale ingredientelor și condimentelor, fiecare proclamându-le pe ale lor „cele mai bune”.