10 alimente de post Navratri; Rețete

Rețete delicioase de mâncare Navratri de post pe care trebuie să le încercați în acest sezon festiv

Navratri este un festival popular indian care durează nouă nopți și zece zile. Este o perioadă aglomerată în toată India, în special pentru femei. Ei trebuie să se ocupe de numeroase lucruri, de la activități religioase și puja la interacțiuni sociale și post. Există mai multe rețete de gât Navratri pe care le puteți încerca acasă.

Mâncare pe care o poți mânca la postul Navratri

Alimentele pentru postul Navratri sunt multe! Iată câteva alimente de post Navratri pe care le puteți încerca.

1. Făină de hrișcă (Anaaj ka Atta)

Făina de hrișcă ajută la detoxifierea organismului, deoarece este plină de fibre bogate. Această fibră îi face pe oameni să dorească mai puțin în timp ce postesc și ajută la menținerea foamei la distanță. Este bogat în vitamine, proteine și minerale din complexul B, cum ar fi magneziu, fosfor, zinc, fier, mangan și cupru. Acizii grași esențiali sunt, de asemenea, buni în reducerea riscului de diabet prin scăderea tensiunii arteriale, a glucozei și a colesterolului. Se reduce și hemoragia cauzată de tensiunea arterială crescută.

2. Perle de tapioca (Sabudana)

Aceasta este o altă sursă uimitoare de carbohidrați și va crește energia. De asemenea, răcorește corpul și este mai ușor de digerat de stomac. Deși are un conținut scăzut de proteine și grăsimi, poate fi utilizat cu alte ingrediente, cum ar fi dals și lapte, pentru prepararea unei varietăți de feluri de mâncare, cum ar fi payasam și kheer.

3. Barnyard Millet (Samvat Chawal)

Acest mei este un bun înlocuitor pentru orez, deoarece are un gust similar cu orezul brun, când este gătit. Oferă persoanei care efectuează repede energie, deoarece conține niveluri ridicate de vitamine, fibre și minerale din complexul B, precum magneziu și fier. De asemenea, scade colesterolul, deoarece este bogat în fitochimicale.

4. Leguminoase și leguminoase

În Navratri sunt folosite impulsuri precum gramul bengalei, gramul verde, gramul verde dal și gramul roșu dal împreună cu nuca de cocos. Pulsurile sunt surse incredibile de fibre și proteine și au cantități bune de minerale și vitamine.

5. Nuci de vulpe (Makhana)

Acesta este un aliment foarte popular atunci când postim. Este bogat în antioxidanți și previne ridurile, părul alb și îmbătrânirea prematură. Cantitatea mare de fibre evită constipația, previne acumularea de toxine și elimină deșeurile. Sunt bogate în potasiu și magneziu și ajută la controlul diabetului, a palpitațiilor, a tensiunii arteriale crescute și a insomniei. Makhana este, de asemenea, bun la ameliorarea durerilor articulare și a artritei, ajută la întărirea corpului, potolește setea și reduce senzația de arsură.

6. Fructe și legume

Un castron de legume fierte și fructe proaspete vă va oferi suficientă energie și vă va ajuta să treceți prin post. Legume precum cartoful, ignamul, roșiile, dovleacul, cartoful dulce, morcovul, spanacul și papaya crudă sunt consumate în mod obișnuit în timpul Navratri.

7. Fructe uscate

O modalitate bună de a câștiga energie este consumul de fructe uscate. Fisticul, migdalele, kishmish-ul și nucile de caju sunt toate consumate în timpul postului. Fructele uscate sunt, de asemenea, adăugate la aromele deserturilor și dulciurilor, cum ar fi payasam și halwa în timpul Navratri.

8. Ierburi și condimente

Deoarece sarea nu trebuie consumată în timpul Navratri, puteți folosi articole precum tamarind, cardamom verde, semințe de chimen, boabe de piper, scorțișoară, ardei iute verde și arahide pentru a adăuga puțină aromă mâncării dvs.

9. Produse lactate

Cu ocazii favorabile, produsele lactate sunt considerate sfinte. Acesta este motivul pentru care puteți consuma cu siguranță produse lactate naturale, cum ar fi lapte, paneer, ghee, caș, unt, lapte condensat și khoya.

10. Alte alimente

De asemenea, ați putea avea alimente precum zahăr, jaggery, miere, lămâie, frunze de curry, zahăr, frunze de coriandru, nucă de cocos și ghimbir în timpul sezonului de post.

Rețete Navratri de post pe care vă puteți bucura de mâncare

Verificați aceste rețete de gât indian Navratri.

1. Hrișcă Khichdi

Vasul este renumit pentru aroma și aroma uimitoare.

Ingrediente:

Hrișcă -1 cană
Curd - 1/2 cană
Ulei - 1 lingură
Semințe de chimen - 1 linguriță
Cuburi de cartofi - 1/2 cana, cruda
Pasta de chili verde-ghimbir - 1 lingură
Sare de stâncă
Arahide - 2 linguri, prăjite și pudrate
Suc de lămâie - 1/2 linguriță

Pentru decorare:

Timp cerut:

2 ore 20 minute

Porții:

Metodă:

Hrișca trebuie curățată, spălată și înmuiată în suficientă apă timp de aproximativ 2 ore. Păstrați-l deoparte după scurgere.
Combinați 1 ½ căni de apă cu caș într-un castron. Bateți bine și țineți deoparte.
Încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați niște semințe de chimen.
Adăugați cartofi când semințele trosnesc. Se amestecă bine și se acoperă. Lăsați-l să se gătească la flacără medie timp de aproximativ 3 minute sau până când sunt pe jumătate fierte. Se amestecă ocazional.
Păstrați flacăra scăzută și adăugați hrișcă, pastă de ardei iute verde, sare de rocă și apă de caș. Acoperiți și gătiți timp de 6 minute la foc mic. Se amestecă ocazional.
Adăugați suc de lămâie și arahide. Se amestecă bine și se fierbe 1 minut la flacără medie.
Ornează vasul cu coriandru și semințe de susan. Serviți-l imediat.

2. Doodh Paak

Acesta este un alt fel de mâncare care va avea un gust regal.

Ingrediente:

Lapte complet gras - 5 cani
Șuvițe de șofran - câteva
Lapte cald - 1 lingură
Orez cu cereale lungi - 1 lingură
Ghee - 1 lingură
Zahar - 1/2 cana
Pulbere de cardamom - 1/2 linguriță

Pentru decorare:

Fărâmă de migdale - 1 lingură
Fărâmă de fistic - 1 lingură

Timp cerut:

Porții:

Metodă:

Combinați 1 lingură de lapte cald și șofran într-un castron și păstrați-l deoparte.
Spălați și scurgeți bine orezul. Adăugați niște ghee și mulgeți bine. Păstrați asta deoparte.
Fierbeți laptele într-o tigaie la flacără mare și între ele, amestecați de două ori. Acest lucru va dura doar aproximativ 5 minute.
Adăugați amestecul de ghee-orez și amestecați bine. Gatiti-l pentru aproximativ 15 minute la flacara medie, amestecand ocazional. Răzuieți părțile laterale ale cratiței.
Adăugați amestecul de șofran-lapte, zahărul și pulberea de cardamom. Amestecați bine toate aceste ingrediente și gătiți timp de aproximativ 7 minute la flacără lentă sau până observați că zahărul s-a dizolvat complet. Se amestecă ocazional.
Lăsați-l să se răcească ușor și apoi dați-l la frigider timp de cel puțin jumătate de oră.
Se ornează cu fâșii de fistic și migdale și se servește la răcire.

3. Kalakand

Kalakand este un dulce preferat din toate timpurile.

Ingrediente:

Geam proaspăt - 2 ¼ căni, ras
Lapte praf - 1 ½ căni
Cremă proaspătă - 1 cană
Zahăr - 3/4 cană
Pulbere de cardamom - 1/2 linguriță

Pentru decorare:

Fărâmă de migdale - 1 lingură
Fistic argintii - 1 lingură

Timp cerut: