Ziua de pregătire a meselor! Orez și fasole simple Dolarul simplu
De multe ori vorbesc despre felul în care îmi place să pregătesc mesele în prealabil, făcând o grămadă de mese duplicat simultan, aruncându-le în congelator într-o stare aproape gata de mâncare, apoi scoțându-le la nevoie, doar reîncălzindu-le și apoi mâncându-le.
Pentru mulți oameni, ideea de a pregăti o grămadă de mese dintr-o dată pare foarte provocatoare, așa că m-am gândit să folosesc cea mai simplă „pregătire de masă” pe care o fac pentru a vă arăta cât de ușor este cu adevărat.
Iată, prânzul meu simplu de orez și fasole.
Ingrediente
Prânzurile mele simple de orez și fasole sunt cam cât de simple pot fi. Merg doar la magazin și cumpăr două kilograme de orez brun uscat și două kilograme de fasole neagră uscată ca ingredient de bază, împreună cu orice vreau să adaug pentru aromă. Două kilograme de orez brun uscat și două kilograme de fasole neagră uscată sunt suficiente pentru șaisprezece mese foarte, foarte inimoase și pline.
De fapt, nu-mi place să-mi aromez excesiv orezul și fasolea, dar unele dintre lucrurile pe care ați putea dori să le adăugați ar include condimente precum chimen, piper Cayenne, pudră de chili sau fulgi de ardei roșu; ceapa si ardeiul fiert; brânză; sau salsa.
Vom vorbi despre unele detalii mai târziu, dar asta este tot ceea ce aveți nevoie. Iată lista dvs. de cumpărături:
2 kilograme de fasole neagră uscată (sau orice fel de fasole preferați)
2 kilograme de orez brun uscat cu bob lung
4 căni de brânză mărunțită (aceasta vă oferă 1/4 cană pe masă) (opțional)
2 cani de salsa (acest lucru vă oferă 1/8 cană pe masă) (opțional)
1 sac de amestec de condimente congelat rapid (ceapă și ardei congelați) (opțional)
Chimen, piper Cayenne, praf de chili sau fulgi de ardei roșu (opțional, dar foarte recomandat)
De asemenea, veți avea nevoie șaisprezece containere individuale pentru aceste prânzuri. Întotdeauna folosesc recipiente refolosibile în acest scop. Recomand aceste recipiente de preparare a meselor LIFT cu microunde și congelabile, care costă aproximativ 1,50 USD pe pop, dar pot fi refolosite de multe ori. Ei sunt cei pe care îi arăt în acest videoclip. Pentru această rețetă specifică, ar fi necesare două seturi de ele, împreună cu încă două boluri pentru a pune două dintre mese în frigider pentru a le mânca în ziua următoare sau două.
Ce faci?
Procedura este destul de simplă. Mai întâi, aruncați fasolea într-o oală mare și acoperiți-o cu câțiva centimetri de apă, apoi lăsați fasolea să se înmoaie peste noapte. De exemplu, dacă faci asta într-o sâmbătă dimineață, ai putea pune doar boabele la înmuiat cu o seară înainte, chiar înainte de culcare.
A doua zi dimineață, primul lucru pe care trebuie să-l faci este să gătești orezul. Folosesc vasul nostru instant pentru a găti sub presiune orezul, ceea ce înseamnă că putem obține tot orezul gătit în aproximativ 30 de minute. Am folosit această metodă exactă pentru gătit orezul; Am făcut-o în două loturi egale, pentru că nu am vrut să umplu prea mult vasul instant și am avut și alte lucruri de făcut în timp ce orezul se gătește.
Îmi pare rău abilitățile mele de fotografie; aceasta este adevărata mea bucătărie și nu un studio de imagine.
Evident, puteți folosi orice metodă preferați pentru a găti orezul. O puteți face în avans dacă preferați și păstrați orezul și în frigider.
În timp ce orezul se gătește, veți dori să strecurați apa din fasole, apoi adăugați apă în fasole și fierbeți-le o vreme. Boabele nu vor fi gătite încă după înmuiere, dar se vor găti destul de repede, în aproximativ 45 de minute sau cam așa ceva. Vă sugerez să adăugați puțină sare în timp ce le gătiți - pentru cantitatea de aici (două kilograme uscate), puteți adăuga câteva linguri.
Puneți fasolea înmuiată într-o oală, adăugați apă până când fasolea este acoperită, aduceți-o la fierbere și asigurați-vă că nu fierbe. Gustați fasolea la fiecare zece minute sau cam așa până când fasolea ajunge la textura pe care o preferați. Pentru mine, asta a fost în jur de 45 de minute. După ce ați terminat, rezervați aproximativ o ceașcă de lichid în care fierbeau fasolea și strecurați restul.