Zilele de „trișare” ale dietei Recuperarea impactului negativ după leziuni inflamatorii

Prezentare de Stacie Totsch, student absolvent, în colaborare cu dr. Robert Sorge

trișare

Obezitatea și durerea cronică, ambele probleme grave de sănătate în Statele Unite, apar frecvent la aceiași pacienți. 1 Persoanele cu obezitate au dureri nu numai în articulațiile purtătoare de greutate, ci și în articulațiile care nu suportă greutatea, sugerând că un alt factor în afară de excesul de greutate corporală influențează relația dintre durere și obezitate.

Un astfel de factor poate fi dieta. Nivelurile ridicate de carbohidrați, grăsimi saturate și acizi grași omega-6 care caracterizează o dietă slabă duc la activarea sistemului imunitar înnăscut și la inducerea unei stări pro-inflamatorii. 2 Cercetătorii de la Universitatea Alabama din Birmingham fac ipoteza că această inflamație predispune indivizii la dureri cronice.

Într-un nou studiu 3 prezentat la reuniunea din acest an, cercetătorii au examinat modul în care calitatea dietei afectează măsurile comportamentale și fiziologice ale durerii. Acest proiect a fost selectat ca unul dintre cele mai promițătoare rezumate ale reuniunii de către Comitetul programului științific și a fost prezentat atât ca afiș, cât și ca discuție într-o sesiune cu privire la punctele culminante ale întâlnirii. Lucrarea a fost condusă de Robert Sorge, dr., Profesor asistent la Universitatea Alabama din Birmingham și prezentată de studentul absolvent Stacie Totsch.

Într-un studiu anterior 4 realizat de Dr. Sorge și colegii săi, animalele au fost hrănite cu dieta totală occidentală (TWD), un model al dietei bogate în grăsimi consumate de americani. După ce șoarecii au consumat dieta timp de 14 săptămâni, a fost indusă o leziune inflamatorie cronică folosind Adjuvantul complet Freund (CFA). Șoarecii care au consumat TWD au luat mult mai mult timp pentru a se recupera decât animalele care au consumat o dietă regulată de control.

TWD s-a bazat pe valorile medii ale macronutrienților din Studiul Național de Examinare a Sănătății și Nutriției (NHANES) al CDC. Cercetătorii au argumentat că mulți americani nu mănâncă această dietă medie, ci mănâncă la cele 2 extreme, foarte nesănătoase și foarte sănătoase. Au dezvoltat dieta americană standard (SUA) și dieta antiinflamatorie (SIDA) pentru a imita aceste extreme.