Zen Kefir Kefir Time
Cultivarea sănătății în număr
Vineri, 1 aprilie 2011
Timpul Kefir
Când preferați să vă beți chefirul?
Seară
Eu unul am găsit un moment al zilei pe care îl consider cel mai bun pentru consumul de chefir. Pentru mine, acea oră este seara și chiar înainte de culcare. De ce? Ei bine, chiar nu intenționam să fie așa, s-a întâmplat. Iata de ce. Prima dată când am consumat o ceașcă plină de chefir, m-am trezit extrem de obosit la scurt timp după aceea. În acel moment am avut un program de somn foarte târziu și neregulat. Am simțit un puternic impuls să mă spăl pe dinți și să trag un pui de somn. M-am trezit într-un somn foarte profund și odihnitor în decurs de 30 de minute după consum. Nu mai simțisem asta relaxat de ceva vreme. Am avut și visele cele mai vii.
Câteva cazuri de băut kefir prea devreme în zi m-au făcut să mă regândesc când l-am consumat. M-am trezit mai relaxat și m-am îndepărtat cu ușurință de realitate după ce am băut mai mult de 6 oz la un moment dat. De asemenea, îmi place să fiu într-o stare relaxată când consum kefir, astfel încât sistemul meu digestiv să fie calm și gata să găzduiască noua companie.
În cele din urmă am cumpărat un borcan de fermentare cu aer de 1/2 galon. După ce am lăsat kefirul să fermenteze o zi sau două cu boabe, turn chefirul în borcanul de blocare a aerului și adaug fie nucșoară, fie scorțișoară. După ce ați consumat aproximativ jumătate din lot din ziua precedentă, noul chefir a fost adăugat și amestecat. Acesta este mai mult maniera tradițională de consum, permițând o fermentare suplimentară. Are un gust mai bun și este mai efervescent. Este foarte relaxant și pare să mă adoarmă profund, așa că dacă nu am ziua liberă, kefirul este răsfățul meu târziu în noapte.
AVERTIZARE. Dacă vă place mie și vă place un chefir efervescent, aveți grijă să beți cantități mari de zer lichid, urmat de caș puternic, fără a-l dilua mai întâi în niște lapte. Poate fi destul de dur pe gât după aceea dacă beți prea mult. Am făcut această greșeală recent în timp ce am fost în vacanță. Am avut prea mult kefir și nu am vrut să-l risipesc, s-a fermentat mult timp. Am încercat să beau totul, cam 4-6 pahare. Am trecut prin tot zerul lichid și cea mai mare parte a cașului. Nivelul 4-5 Ph poate fi dur. Cel mai bine este să-l amestecați cu puțin lapte. De asemenea, nu beți atât de mult kefir la un moment dat și mai ales după ce ați ieșit dintr-un post de apă. Nu o face!
De fapt, nu aș bea kefir imediat după un post de apă decât dacă este diluat cu ceva de genul lapte. Sistemul digestiv a fost oprit, așa că ia-l mai ușor. Încep să apreciez cu adevărat „postul de suc” mult mai mult acum, deoarece este mai sănătos pentru tine și îți permite să trăiești în continuare o viață normală în timp ce o faci. Nu aveți nevoie de atâta perioadă de odihnă, nici de recuperare.