Zen dieta ta - Gaiam
un extras din Savor: Mindful Eating Mindful Life de Thich Nhat Hanh
Acasă, rezervați un timp pentru cină. Oprește televizorul; lasă deoparte ziarele, revistele, poșta și temele. Dacă mâncați cu alții, lucrați împreună pentru a vă ajuta să pregătiți cina. Fiecare dintre voi vă poate ajuta cu spălarea legumelor, gătitul sau pregătirea mesei. Când toată mâncarea este pe masă, așezați-vă și exersați respirația conștientă de câteva ori pentru a vă uni corpul și mintea și recuperați-vă de o zi grea de muncă. Fiți pe deplin prezenți unul pentru celălalt și pentru mâncarea din fața voastră.
După câteva respirații conștiente, priviți-vă unul pe celălalt cu un zâmbet blând și recunoașteți-vă prezența celuilalt. Dacă mănânci singur, nu uita să-ți zâmbești. Respirația și zâmbetul sunt atât de ușor de făcut, dar efectele lor sunt foarte puternice în a ne ajuta pe noi și pe ceilalți să ne simțim în largul lor. Când privim mâncarea într-un astfel de moment de pace, mâncarea devine reală și ne dezvăluie legătura cu ea și cu orice altceva. Măsura în care vedem relația noastră cu mâncarea depinde de profunzimea practicii noastre de atenție. S-ar putea să nu putem întotdeauna să vedem și să gustăm întregul univers de fiecare dată când mâncăm, dar putem face tot posibilul să mâncăm cât mai atent.
Când ne uităm la mâncarea noastră de pe masă, este util să numim fiecare fel de mâncare: „supă de mazăre”, „salată” și așa mai departe. A numi ceva după numele său ne ajută să-l atingem profund și să-i vedem adevărata natură. Și atenția ne dezvăluie prezența sau absența toxinelor în fiecare fel de mâncare, astfel încât să putem înceta să mâncăm ceva care nu este bun pentru noi. Copiii se bucură să numească și să recunoască alimentele atunci când le arătăm cum.
A fi alături de familie și prieteni să ne bucurăm de mâncare este prețios. Mulți oameni sunt flămânzi și fără familie. Când mâncăm cu atenție, generăm compasiune în inima noastră pentru ei. Cu compasiune și înțelegere, ne putem consolida angajamentul de a ajuta la hrănirea oamenilor flămânzi și singuri din jurul nostru. Mâncarea conștientă este o educație bună. Dacă exersezi în acest fel o perioadă de timp, vei descoperi că vei mânca mai atent, iar practica ta de a mânca conștient va fi un exemplu pentru alții. Este o artă de a mânca într-un mod care aduce atenția în viața noastră.
Cele 7 practici ale unui consumator atent
O modalitate de a încorpora atenția în mesele dvs. este să folosiți pur și simplu respirația. Înainte de a mânca, practicați pauza. Respirați și ieșiți de câteva ori, astfel încât să puteți fi una cu mâncarea pe care urmează să o mâncați. Mâncarea conștientă necesită practici dedicate și există șapte practici pe care le puteți dezvolta pentru a vă ajuta să mâncați cu atenție pentru o sănătate bună.
1. Onorați mâncarea. Începeți masa cu cele cinci contemplații sau cu orice har tradițional sau rugăciune pe care preferați să o folosiți pentru a vă exprima recunoștința.
Cele Cinci Contemplări
- Această hrană este darul întregului univers: pământul, cerul, numeroase ființe vii și multă muncă grea și iubitoare.
- Fie să mâncăm cu atenție și recunoștință pentru a fi demni să o primim.
- Fie ca noi să recunoaștem și să transformăm formațiunile noastre mentale nesănătoase, în special lăcomia noastră, și să învățăm să mâncăm cu moderație.
- Să ne păstrăm compasiunea vie mâncând în așa fel încât să reducem suferința ființelor vii, să ne păstrăm planeta și să inversăm procesul de încălzire globală.
- Acceptăm această hrană, astfel încât să ne putem hrăni frăția și frăția, să ne întărim comunitatea și să ne hrănim idealul de a sluji tuturor ființelor vii.
Dacă mâncați cu alții, orientați conversațiile la masă către mâncare: recunoașteți fermierul local care v-a cultivat salata și roșiile, mulțumiți persoanei care a pregătit salata; sau vorbiți despre alte subiecte care vă ajută să vă hrăniți recunoștința și legătura cu mâncarea și reciproc. Abțineți-vă de la hashing pentru muncă sau cele mai recente atrocități din știri. Abțineți-vă de la ceartă. Acest lucru vă poate ajuta să vă asigurați că vă mestecați numai mâncarea, nu frustrările. În Vietnam este un obicei să nu pedepsiți pe nimeni în timp ce mănâncă, pentru a nu le deranja alimentația și digestia. Putem învăța din această foarte bună înțelepciune. Mâncând în acest fel, avem ocazia să stăm cu oamenii pe care îi iubim și să savurăm mâncăruri prețioase, lucru care este adesea rar pentru mulți oameni din lume.