Zahăr, miere, miere - problema greutății obezității și a substituției Centrul Cobden

Zahăr, miere, miere - problema grea a obezității și a substituției

Soluția la obezitate este reducerea aportului de calorii
O taxă pe băuturile cu zahăr va încuraja înlocuirea
O revenire la raționament ar putea fi soluția, dar este politic de nesuportat
Guvernul britanic are o istorie a taxelor pe mărfuri prost concepute - când vor învăța?

În bugetul de primăvară de săptămâna trecută, cancelarul britanic, Philip Hammond, a introdus o taxă pe zahăr pentru băuturile gazoase. El a confirmat că taxa va fi percepută în două benzi: una de 18p/L pentru băuturi cu 5 grame de zahăr la 100ml; și o bandă mai mare de 24p/L pentru cei care conțin mai mult de 8g per 100ml. El a continuat spunând că este puțin probabil să crească nivelul de venituri preconizat inițial, deoarece producătorii reduc deja nivelul zahărului din aceste produse pentru a evita impozitul.

Deși acest lucru poate suna ca o poveste de succes în lupta împotriva obezității, acesta va eșua din cauza substituției.

fundal

Obezitatea în Marea Britanie a crescut, ca și în alte țări dezvoltate, de la sfârșitul celui de-al doilea război mondial. Potrivit unui studiu internațional realizat de Institutul pentru Metrică și Evaluare a Sănătății (IHME) 67% dintre bărbați și 57% dintre femei din Marea Britanie sunt supraponderali sau obezi. Mai îngrijorător, studiul a constatat că 26% dintre băieți și 29% dintre fete au intrat în aceste categorii, comparativ cu 17,5% și 21% în 1980. Marea Britanie are acum a treia populație cu obezitate din Europa.

În cele 188 de țări acoperite de cercetările IHME, incidența bărbaților adulți supraponderali a crescut de la 29% în 1980 la 37% în 2013, în timp ce numărul femeilor supraponderale a crescut de la 30% la 38%. La nivel global, peste 600 mln de adulți erau obezi în 2014, iar 42 de milioane de copii sub cinci ani erau supraponderali sau obezi în 2013. Se estimează că numărul copiilor va atinge 70 mln și adulții (15 ani +) 1,1 miliarde până în 2025.

Graficul de mai jos prezintă ratele de obezitate pentru o selecție de țări dezvoltate:-

Costul obezității pentru contribuabilii a crescut. O taxă pe zahăr nu este răspunsul.

Ideea care stă la baza impozitului pe zahăr propus este următoarea:-

Impuneți impozit => Creșterea prețurilor => Declinul vânzărilor => Mai puține calorii => Mai puțină obezitate => Sanatate mai buna

Nu va funcționa

Dacă nu ar exista înlocuitori ai zahărului - și dacă zahărul a fost singura cauză a obezității - acest lucru ar putea funcționa, dar există mulți înlocuitori. Obezitatea este cauzată de aportul excesiv de calorii, indiferent de forma pe care o poate lua.

În afară de reducerea obezității, alte beneficii percepute ale impunerii unei taxe pe zahăr includ: o reducere a incidenței cariilor dentare - o igienă dentară mai bună este probabil o soluție mai eficientă - și o reducere a diabetului de tip 2. În timp ce diabetul este tratat prin gestionarea cu atenție a nivelului zahărului din sânge, cauza acestuia este legată, printre altele, de consumul excesiv de calorii, mai degrabă decât de consumul oricărui grup alimentar specific. Chiar Diabet Marea Britanie stat:-

În cazul diabetului de tip 2, deși știm că zahărul nu cauzează în mod direct diabetul de tip 2, este mai probabil să îl luați dacă sunteți supraponderal.