Yantyk din Crimeea - rețetă
Rețete yantyk pe care le-am împrumutat de la bucătăria tătără crimeană. Produsele incredibil de delicioase din aluat și carne tocată sunt gătite ca obiceiul obișnuit, dar sunt prăjite într-o tigaie uscată fără ulei. Acest fapt îi face mai atrăgători pentru consum, deoarece reduce conținutul de calorii din alimente și neagă complet consecințele negative asupra sănătății asociate consumului de prăjit în uleiuri alimentare.
Yantyk cu carne - rețetă
Ingrediente:
- Apă purificată - 365 ml;
- făină cernută - 520 g;
- carne tocată - 520 g;
- bulb de ceapă - 120 g;
- sare de piatră, piper negru măcinat și condimente pentru carnea tocată - după gust;
- Verdele proaspete - după gust.
Pregătirea
Rețeta unui yantyk nu este mai ușoară. Este suficient să cerneți făina, sărati-o cu un praf de sare și, turnând apa purificată, faceți o frământare. Textura comăi terminate trebuie să fie complet omogenă, plastică și nu lipicioasă. Lăsăm baza produselor sub prosop pentru verificarea proceselor-verbale cu patruzeci și în acest moment ne vom ocupa de umplutura pentru umplutură. Cel mai adesea, pentru aceasta se folosește miel de calitate proaspătă, dar puteți lua și carne de vită, carne de porc și un amestec de mai multe tipuri de carne. Produsul este măcinat într-o mașină de tocat carne și amestecat cu un cub de ceapă curățat și topit. Ca condimente, puteți lua un ardei negru clasic (ideal proaspăt măcinat) sau îl puteți completa cu un set de condimente și ierburi aromate pe gustul dvs., precum și ierburi proaspete. De tocat de neuitat adăugați, de asemenea, sare după gust și frământați cu atenție.