Winter Food 100 de rețete sănătoase de iarnă care apar în sezon Produce Root Revel

Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți despre politica noastră de confidențialitate.

În acest Ghid al alimentelor de iarnă, prezentăm 10 dintre cele mai populare ingrediente sezoniere pentru iarnă: dovlecei de iarnă, verdeață cu frunze, citrice, cartofi dulci, sfeclă, broccoli + broccoli rabe, pere, rodii, varză și varză de Bruxelles. Veți afla despre beneficiile pentru sănătate ale produselor de sezon ȘI am adunat 100 de rețete delicioase de iarnă care vă vor inspira să gătiți și să vă încălziți în bucătărie în aceste luni reci.!

ACTUALIZARE: Această postare a fost publicată inițial în decembrie 2017.

Iarna - care a început oficial 21 decembrie și se termină pe 20 martie - nu țipă exact produsele sezoniere așa cum fac primăvara și vara, dar există încă o cantitate surprinzătoare de legume și fructe proaspete care ating vârful în timpul iernii.

Suntem norocoși că unele dintre produsele abundente ale toamnei, cum ar fi cartofii dulci, dovleceii de iarnă și sfecla se depozitează bine și se păstrează luni întregi. Citricele, cum ar fi lămâile, grapefruitul și mandarinele, ajung la vârf în timpul iernii, iar verdeațele cu frunze nutritive, cum ar fi rucola, verdeață și spanacul, din fericire cresc pe tot parcursul anului.

Nu există nimic ca obținerea de fructe și legume proaspete de pe piața fermierului local sau CSA pentru a inspira o alimentație curată și sănătoasă. Citiți mai departe pentru a descoperi câteva rețete care trebuie să devină unele dintre preferatele dvs. în această iarnă!

ALIMENTE DE IARNA DE SEZON + 100 REȚETE CONFORTANTE DE IARN

ALIMENTELE DE IARNA DE SEZON: Squash de iarnă

Dovleacul de iarnă vine în toate tipurile de soiuri, inclusiv nucă, delicata, spaghete, ghindă și kabocha. Delicios prăjit, în supe, sosuri sau folosit în loc de tăiței de paste, este greu să te sături de dovlecei atunci când există o varietate de moduri de a-l mânca!

Aceste tărtăcițe antiinflamatorii sunt, de asemenea, foarte bune pentru dvs., pline cu fibre (ajută la eliminarea toxinelor), beta-caroten (excelent pentru pielea dvs.) și folat (ceea ce este deosebit de important dacă intenționați să rămâneți gravidă).

REȚETE DE IARNĂ: REȚETE DE VASĂ DE IARNA

Cel mai cremos vegan Mac și brânză (fără gluten)
Ciorbă de dovlecei cu nucă (fără gluten și lactate)
Prăjituri de orez cu dovleac de vanilie + scorțișoară
Pizza cu mămăligă cu Kabocha Squash și Kale de la Lemons & Basil
Squash de ghindă umplute cu cârnați Tempeh de la Hummusapien
Usturoi Spaghetti Squash cu ierburi de la Pinch of Yum
Taco vegetariene cu squash Delicata + fasole neagră de la Rachel Cooks
Supă de dovleac Kabocha cu ghimbir de scorțișoară și ploaie de cireșe de la alergare la bucătărie
Squash de arțar prăjit cu ghindă cu praf de bacon + nuci prăjite din bucătăria Mississippi
Caserola de spaghete squash din bine placată

ALIMENTE DE IARNA DE SEZON: Verzi cu frunze

Verdele cu frunze sunt extrem de sănătoase și delicioase! Se adaugă la cartofi prăjiți sau supe, se sotează pentru o garnitură simplă, se amestecă în piureuri sau se utilizează ca bază pentru salate.

Verdele întunecate și cu frunze sunt un aliment puternic care sprijină sănătatea optimă a inimii, cunoașterea creierului și sănătatea intestinului microbiomului, pentru a numi câteva!

REȚETE DE IARNĂ: REȚETE VERDE FRUNZOASE

Verzi Soteed în stil Thai cu lapte de cocos
Caserole ușoare de casă condimentate cu ton picant
Smoothie verde slab de menta Mocha (Vegan + GF)
Boluri sănătoase pentru micul dejun turcesc cu iaurt cu ierburi
Creveți sănătoși cu o singură trăsură, cu brânză curcubeu din Ambrosia la cuptor
Spanac crem fără lapte (Paleo) de la Irena Macri
Crispy Collards + Kale de la Clean Eating Veggie Girl
Lemony Swiss Chard și Quinoa Sote cu capere prăjite + măsline de la Wimpy Vegetarian
Verzi de colard cu chimen + caise din Reclaiming ieri
Pui prăjit și Bok Choy de la A Mind „Full” Mom

ALIMENTE DE IARNA DE SEZON: Citrice

Citricele apar în fiecare an când zilele se scurtează și avem nevoie disperată de arome și culori strălucitoare. Grapefruitele, lămâile, portocalele și mandarinele sunt toate modalități minunate de a adăuga vibrație plăcilor și palatelor noastre.

Cunoscuți pentru conținutul ridicat de vitamina C, citricele oferă un impuls atât de necesar atunci când încep răcelile de iarnă. De asemenea, se hidratează și vă ajută corpul să absoarbă alți nutrienți, așa că este inteligent să le împerecheați cu superalimente precum verdeață cu frunze, pentru beneficii maxime pentru sănătate.

REȚETE DE IARNĂ: REȚETE DE CITRU

Salată de citrice cu varză de arțar și vinegretă de pancetta
Tonic anti-inflamator de curcuma
Smoothie verde de detoxifiere cu citrice + ierburi
Bomboane Gummy Sour de casă cu fructe adevărate
Pâine de semințe de mac de lămâie Paleo de la Joy Food Sunshine
Salată de citrice și creveți picante cu vinegretă de grapefruit de la Lexi’s Clean Kitchen
Lemon Lime Macaroons de la sărbătoarea pe fructe
Salată de avocado portocalie din sânge din Oh My Dish
Compot de ghimbir de grapefruit din Nutriție dezbrăcat
Tilapia cu salsa de mandarine din rețete de sezon sănătoase

ALIMENTE DE IARNA DE SEZON: Cartofi dulci

Cartofii dulci ieftini, de lungă durată și de-a dreptul delicioși au parcurs un drum lung de la doar asocierea cu marshmallows la Ziua Recunoștinței și sunt prezentate acum într-o varietate de rețete, de la supe la tacos, caserole și chiar deserturi!

Umplute cu magneziu și potasiu, aceste spud sunt, de asemenea, o modalitate excelentă de a satisface pofta de dulciuri cu gustul lor natural dulce. Zaharurile lor sunt eliberate încet în fluxul sanguin, oferind o sursă echilibrată de energie - nu există vârfuri de zahăr din sânge sau oboseală aici!

REȚETE DE IARNĂ: REȚETE DE CARTOF DULCE

Piei de cartofi dulci umplute de două ori cu fasole Chipotle
Brownie de arțar cu scorțișoară Fudgy Flourless
30 de minute resturi de cartofi dulci și cârlig de Enchilada de curcan de la Ambicious Kitchen
Caserolă de tăiței cu cartofi dulci Garlicky (8 ingrediente) de la Minimalist Baker
Mic dejun cu cartofi dulci și ouă din grădina din bucătărie
Cartofi prăjiți crocanți la cuptor cu cartofi prăjiți cu usturoi Tahini iaurt din prima mizerie
Pizza cu cartofi dulci ușor la grătar de la Fit Foodie Finds
Cartofi dulci umpluți mexicani cu ouă de la Food Faith Fitness
Supă de cartofi dulci purpurii afumate (Bacon + Chipotle) de la Viktoria’s Table
Toast de cartofi dulci de la Detoxinista