Whisky 101 Cum se bea whisky ca un aliment Pro - NDTV
Aashna Ahuja, NDTV Actualizat: 14 iulie 2017 10:16 IST
Whisky-ul este soare lichid. Este cea mai versatilă băutură inventată vreodată. Și știftul patiala la nunțile punjabi este o dovadă a relației de dragoste fără sfârșit a Indiei cu whisky. Nu mai este o băutură doar pentru domnii mai în vârstă rafinați precum Sean Connery’s din lume. Fie că aveți o zi bună, fie că viața v-a dat jos, un pahar de whisky este întotdeauna o companie bună. La fel cum a spus Mark Twain pe bună dreptate, „Prea mult din orice este rău, dar prea mult din whisky bun abia este suficient”. Ei bine, fiecare pasionat de whisky ar fi de acord.
Cu un pahar frumos de whisky încălzitor. Sau să spun whisky? Acum, când a fost scos la lumină, să discutăm despre diferența dintre whisky și whisky. E simplu. Whisky se referă de obicei la whisky scoțian, în timp ce whisky indică băuturile irlandeze și americane. Recunoaștem - whisky-ul nu este și nu a fost niciodată doar o simplă băutură. Cu Bourbon și Scotch, Irish și secară (oh my!) Și numeroasele lor stiluri și clasificări, trebuie mai întâi să asumați elementele de bază pentru a vă bucura pe deplin de această băutură de 250 de calorii. Și acolo intrăm. Deci, indiferent dacă sunteți deja un fan al whisky-ului și doriți să vă educați palatul discernământ sau credeți că are un gust de foc într-un pahar, sunt multe de știut și multe de iubit despre whisky.
Deci, ce este whisky-ul? Este practic o băutură care este distilată din piure de cereale fermentat și îmbătrânită în butoaie de stejar. În mod tradițional, whisky-ul este fabricat din orz, porumb și secară, dar îl puteți face din aproape orice boabe, inclusiv quinoa, hrișcă și ovăz. Și știați: whisky-ul este o băutură limpede înainte de a fi aruncată? De fapt, culoarea închisă provine doar din stejarul alb în care este îmbătrânit, împreună cu 60% din aromă.
Acum, ce este Bourbon? Mai dulce decât alte whisky-uri, bourbonul este fabricat dintr-un amestec de cereale care este de cel puțin 51% porumb și maturat în butoaie de stejar din Statele Unite. Și whisky de secară, care tinde să fie mai deschis la culoare, este distilat din cel puțin 51% secară. Nici o surpriză acolo. Acum să vorbim irlandez. Whisky-ul irlandez este un whisky cu corp ușor, fabricat din piure de boabe fermentate cu drojdie și îmbătrânit în Republica Irlanda sau Irlanda de Nord.
Pentru a fi calificat drept scoțian, whisky-ul scoțian trebuie să fie făcut din orz malț, învechit timp de cel puțin trei ani și, desigur, fabricat 100% în Scoția. Whisky-ul scoțian tinde să aibă arome de fum și pământ. Vă întrebați cum să faceți diferența dintre un amestec și un singur malț? Este ușor. Un scotch amestecat este literalmente un amestec atât de whisky de malț, cât și de whisky de cereale, provenit din diferite distilerii. Și scotchul cu un singur malț este practic produsul unei singure distilerii. Contrar credinței populare, este un mit că amestecurile nu sunt la fel de bune ca malțurile (în ciuda a ceea ce spun snobii). În timp ce whisky-ul Scotch amestecat are mai mult un final persistent, malțurile unice posedă o moliciune fructată cu un final mai uscat.