Webinar Review: Este cu adevărat draga mea miere?

Frauda alimentară este o problemă în creștere, care poate lua Q multe forme, dar este aproape întotdeauna motivată de câștiguri economice. Țintele tipice sunt produse foarte apreciate. Acest seminar web a discutat despre modul în care cromatografia ionică (IC) poate fi utilizată pentru a detecta anumite tipuri de fraudă alimentară cu exemple de adulterări cu miere, cafea și suc de fructe. Iată alegerea întrebărilor adresate în timpul seminarului web, împreună cu răspunsurile experților.

review

Cum detectați adulterarea în miere - este instrumentul de mână?

Instrumentul este un instrument de bancă. Un sistem IC este similar cu un HPLC, dar are o cale nemetalică necesară pentru cromatografie. IC poate detecta adulterarea mierii cu zaharuri. În esență, CI separă și detectează zaharurile prezente în miere, iar din cantitățile și tipurile de zaharuri prezente poate detecta o falsificare probabilă.

Dacă ați folosi un singur CI pentru testare în mai multe sectoare/matrice diferite, ar trebui să existe modificări majore ale instrumentului? De exemplu, dacă doriți să analizați carbohidrații, aminele și anionii pentru testarea adulterării alimentelor, precum și anioni și cationi în ape/efluenți?

Același instrument ar putea fi folosit pentru toate acele teste, atâta timp cât ați avut atât un conductiv cât și un detector electrochimic. Comutarea între aplicații va necesita clătirea sistemului (dacă se modifică faza mobilă), înlocuirea coloanei cu coloana pentru noua aplicație, instalarea noilor eluenți (adică faze mobile) sau a cartușelor de generare a eluentului noi pentru a produce faza mobilă necesară, eventual comutarea detectorul și celula detectorului și, dacă se trece de la anioni la cationi, sau viceversa, se schimbă tipul de supresor.

Webinar: Testarea precisă a pesticidelor din alimente folosind sistemul SCIEX 7500

Utilizarea pe scară largă a pesticidelor în agricultură a condus la cererea de tehnici analitice cuprinzătoare și sensibile pentru a atinge limite mai mici de cuantificare. Pentru a asigura siguranța consumatorilor, multe țări au stabilit limite maxime de reziduuri (LMR), care reprezintă cel mai înalt nivel de reziduuri de pesticide tolerate legal în alimente.