Vrei un corp sănătos Începe prin a înțelege ce nutrienți au nevoie celulele tale
Anatomia unei celule
De Michael Ormsbee, dr, Universitatea de Stat din Florida
Editat de Kate Findley și corectat de Angela Shoemaker, The Great Courses Daily
Ce substanțe nutritive sunt necesare pentru a ne menține celulele sănătoase? Ce fac de fapt acești nutrienți în interiorul corpului nostru? Luați o scufundare profundă în celulă cu Michael Ormsbee, doctorat, privind câteva componente individuale ale celulei.
Membrana celulară: Bodykeeper-ul tău
Pentru a descoperi legătura dintre nutrienți și sănătatea celulelor, să începem cu componenta cea mai exterioară, membrana celulară.
Membrana celulară este granița care separă componentele interne ale celulei de mediul exterior. Păstrează tot conținutul celular în siguranță, astfel încât să poată funcționa corect fără a fi deteriorat.
Membrana celulară este denumită semipermeabilă, ceea ce înseamnă că permite diferiților nutrienți să treacă prin perete și trimite produsele reziduale pentru a fi îndepărtate din corp. Permeabilitatea acestei membrane permite, de asemenea, celulelor să comunice clar între ele.
Membrana trebuie să fie fluidă și mobilă, mai degrabă decât rigidă, pentru a permite o funcționare optimă și adaptarea la mediul intern. Toți macronutrienții din dietă - carbohidrați, grăsimi și proteine - se găsesc în membrana celulară.
Grăsimea este necesară pentru structura și funcționarea corectă a celulelor, iar cea mai abundentă formă de grăsime găsită în membrana celulară este fosfolipidele.
Fosfolipidele au o coadă hidrofobă sau frică de apă și un cap hidrofil sau iubitor de apă. Această relație de iubire-ură cu apa este cea care conferă membranei structura și stabilitatea sa unice.
Colesterolul este un alt tip de compus legat de grăsimi care se găsește în membrana celulară. Colesterolul îmbunătățește stabilitatea mecanică a membranei și ajută la reglarea fluidității. Dacă dieta este prea scăzută în colesterol, structura membranei celulare poate fi compromisă.
Rolul vital al proteinelor
Al doilea nutrient major găsit în membrana celulară este proteina. Proteinele joacă un rol mic în formarea structurii membranei, dar contribuie în cea mai mare parte la funcțiile membranei.
Gândirea anterioară în domeniul nutriției a sugerat că consumul de proteine a contribuit doar la funcția, calitatea și dimensiunea mușchilor. Cu toate acestea, proteinele direcționează operațiunile adecvate în cadrul fiecărei celule individuale și, de asemenea, funcționarea sănătoasă a întregului corp.
La nivel celular, proteinele servesc ca pompe, porți, receptori și catalizatori pentru reacțiile biochimice. Aceștia sunt responsabili de comunicarea avansată care are loc între celulele dvs. și oferă site-uri de atașament pentru diferite molecule.
Comunicarea celulară are loc în orice moment din diverse motive. Acestea comunică pentru a prelua substanțe nutritive din fluxul sanguin, pentru a excreta deșeuri din corp, pentru a semnaliza reacții chimice și multe altele.
Proteinele servesc ca canale prin deschidere și închidere atunci când celula primește un anumit semnal. De asemenea, pot acționa ca transportatori de informații pentru ceea ce se întâmplă în afara celulei și în alte celule adiacente.
Fără această rețea de comunicare sofisticată, celulele din întregul corp nu vor funcționa împreună, iar funcțiile corporale vor începe să eșueze. Gândiți-vă la asta ca la un joc de a juca „Telefon”.
De îndată ce un mesaj nu este transmis sau primit corect, întregul mesaj este încurcat. Acest lucru creează în cele din urmă un mediu care nu este optim pentru compoziția corpului, sănătatea sau performanța.