Brânză de casă din lapte de capră crud Școală de gătit tradițional

Recomandăm doar produse și servicii pe care le susținem din toată inima. Această postare poate conține linkuri speciale prin care câștigăm un mic comision dacă efectuați o achiziție (deși prețul dvs. este același).

Brânză de vaci, clătite și roșii de moștenire ...

O masă de toamnă târzie devine mai bună - sau mai simplă?!

Nu pot descrie ce fac roșiile și brânza de vaci pentru papilele mele gustative ... dar să spunem doar că este perfecțiune. Și nutriția? Destul de grozav! Brânza de vaci crudă oferă vitamine, minerale, enzime și organisme benefice (aka probiotice).

Deoarece sunt sigur că sunteți de acord, poate că îmi place această brânză de vaci, dar testul final a fost dacă familia mea ar fi sau nu. Si ghici ce? Îl înghit!

Brânză de vaci de casă din lapte de capră crud

Curs Mic dejun, Cultivat, Gustări

Autor Wardee Harmon

Ingrediente

2 galoane de lapte de capră crud
1/4 linguriță cultură mezofilă ** Am folosit Danisco MA19, pot folosi și MA4001
4 picături cheag lichid ***
1/4 cană apă pură
sare de mare sare kosher **** sau sare de brânză (dar nu sare de masă!)
1 galon de lapte = 1 kilogram de brânză

Instrucțiuni

Se toarnă zerul (este crud) și se păstrează pentru utilizare în lacto-fermenti!

Note de rețetă

De obicei păstrez 1/4 din această cantitate la frigider și apoi depozitez restul la congelator, în porțiuni de 1/4 lot.

* Asigurați-vă că toate echipamentele sunt foarte curate. Cu alte cuvinte, se spală cu apă foarte fierbinte sau se trece prin mașina de spălat vase folosind un ciclu de spălare/clătire cu apă fierbinte.

** Am folosit Danisco MA19, pot folosi MA4001.

Aveți o rețetă preferată de brânză de vaci? Cum îți place să mănânci brânză de vaci? Ai avut vreodată brânză de vaci cu lapte de capră?

Această postare a fost prezentată în 15 rețete ușoare de brânză crudă.

„Gătit tradițional sănătos 101”

Înscrierea la Masterclass online live se încheie.

pentru familiile care știu că ar trebui să mănânce sănătos, dar nu știu de unde să înceapă.

Mănâncă ceea ce vrei să mănânci . precum pâine și unt, chifle de scorțișoară și fursecuri, carne și cartofi. pentru că în al nostru Program de gătit bazat pe Biblie vă vom arăta cum să faceți cu ușurință alimentele preferate sănătoase după designul lui Dumnezeu!

Despre Wardee Harmon

Wardeh („Wardee”) locuiește în zona Boise din Idaho împreună cu familia ei dragă. Este autorul Ghidului complet al idiotului pentru fermentarea alimentelor și a altor cărți electronice de gătit tradiționale și predă cursuri online despre fundamentele gătitului tradițional, aluatului, al lactatelor cultivate, al brânzeturilor, al fermentației, al gătitului copiilor, al deshidratării, al alergiei, alergiei, al gătitului, gătit sub presiune și multe altele. Conectați-vă cu prietenii Wardee și ai Școlii de Gătit Tradițional de pe Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube și Twitter

Interacțiunile cititorului

Comentarii

Tocmai am mers pe Amazon și nu am putut găsi o versiune Kindle de Home Cheese Making ...… există un buton pe care să dau clic pentru a spune „Spuneți editorului că doriți acest lucru pe Kindle”. Caut în locul greșit? Mi-ar plăcea să am acest lucru pentru Kindle.

Ce ciudat! Cu siguranță o au, aici:

Chiar și mai străin! Acum spun că nu este disponibil pentru oamenii din SUA! A fost doar zilele trecute. 🙁

Asta pentru că lui Amazon îi place să-i alunge pe băieții mici. Poveste adevărată.

Acest lucru pare puțin mai ușor decât rețeta pe care am folosit-o cu laptele nostru de capră. Folosește doar lapte de unt și cheag lichid pentru a-l cultiva și există și un cazan dublu. Va trebui să încerc asta cu cultura, deoarece rețeta mea actuală are un gust prea prea „de capră” - chiar dacă gusturile noastre de lapte sunt grozave! Dă-ți seama. 🙂

Meg, poți folosi și zeama ca cultură și aici. Cred că carnea face ca brânza să fie plăcută și blândă. Spune-mi ce părere ai despre asta!

Când am urmat link-ul Wardee, scrie „nu este disponibil pentru clienții din Statele Unite”

Ai dreptate. Aparent, nu este disponibil acum. Cu siguranță era disponibil acum aproximativ o lună, când l-am cumpărat. Ar trebui să continuăm să verificăm, deoarece poate este un lucru temporar. Îmi pare rău că te-am rătăcit, SueEllen!

Nu-ți face griji, Wardee nu .Nu este vina ta. Da, voi continua să verific. Am observat acest „nu este disponibil în SUA” pe alte câteva lucruri. Mi se pare ciudat.

Oh. Noi. Marcat cu siguranță. Ador roșiile cu majoritatea felurilor de brânză. Sunt perfecte unul pentru celălalt. Și crepurile? Adora.

Aceste roșii arată atât de bogate în culori, sunt sigur că au gust minunat. Nu am făcut niciodată brânză de vaci, deși un prieten vinde lapte de capră și cu această rețetă nu există niciun motiv să nu-l încerc.