Vor 10 mere pe zi să țină medicul departe
Iată cum să înțelegeți sfatul cu privire la fructe și legume
Tocmai am mâncat o delicioasă pară de conferință cu o greutate de aproximativ 180g. Nu cântăresc în mod normal gustări, dar beneficiile raportate recent pentru sănătate de a mânca mai multe fructe și legume m-au inspirat să scot cântarul.
Un studiu publicat luna trecută a arătat că, așa cum era de așteptat, persoanele care mănâncă fructe și legume își reduc în mod regulat riscul de a muri din cauza mai multor boli precum accidentul vascular cerebral, cancerul și bolile de inimă. În general, cu cât este mai mare aportul de fructe și legume, cu atât este mai mic riscul.
Iată noul bit, potrivit articolului din Jurnalul Internațional de Epidemiologie, aportul optim a fost de aproximativ 800g pe zi. Întrucât 80g se consideră o singură porție - aproximativ o banană mică sau pere sau trei linguri de legume fierte - aceasta echivalează cu 10 porții. Având în vedere că doi din trei britanici se luptă să atingă ținta recomandată de cinci pe zi, știrea că ar trebui să vizăm acum 10 a fost întâmpinată cu incredulitate.
Cercetătorii din Norvegia, Marea Britanie și SUA au reunit date din 95 de studii separate, implicând în total aproximativ 2 milioane de persoane. Fiecare dintre aceste studii a avut un lucru în comun: au întrebat participanții despre aportul lor dietetic și au măsurat rezultatele asupra sănătății, cum ar fi ratele de cancer, accident vascular cerebral sau boli de inimă.
Ce funcționează
O meta-analiză a acestor date grupate a sugerat că, comparativ cu consumul de fructe și legume, rezultatele generale ale sănătății se îmbunătățesc cu fiecare creștere de 200g, până la 800g (până la 600g pentru cei cu cancer). În mod surprinzător, puțini oameni reușesc să mănânce mai mult de 800g, ceea ce înseamnă că oamenii de știință nu sunt capabili să investigheze în mod fiabil beneficiile aporturilor mai mari (care, presupun, se acumulează în principal producătorilor de role de toaletă).
Chiar și așa, cantitățile modeste par să facă diferența. Consumul de 200g de produse proaspete (aproximativ două porțiuni și jumătate) pare să reducă riscul de boli cardiovasculare cu 13%; riscul de a muri de cancer cu 4%; și riscul de deces prematur cu 15%.
Pentru cancer, cercetătorii au sugerat un posibil beneficiu al legumelor verzi și galbene, cum ar fi ardeii și fasolea verde
Creșterea aportului zilnic la 800g aduce vești și mai bune: o reducere cu 28% a riscului de boli cardiovasculare; o reducere de 13% a riscului total de cancer; și o reducere cu 31% a riscului de deces prematur. Dr. Dagfinn Aune de la Școala de Sănătate Publică a Imperial College, care a condus analiza, a estimat că aproximativ 7,8 milioane de decese la nivel mondial pe an ar putea fi prevenite dacă oamenii mănâncă 10 pe zi.