Voință alimentară restrânsă și de ce dietele eșuează (De ce ne este foame Partea a III-a)
În partea I și partea II a acestei serii, am stabilit următoarele:
(Treceți la partea IV.)
- Foamea nu este o motivație singulară: este interacțiunea mai multor procese mentale și fizice distincte, măsurabile din punct de vedere clinic, distincte.
- La un animal uman care funcționează corespunzător, placurile și dorințele coincid; satierea este un predictor precis al sațietății; iar combinația de semnale de foame (aprecieri și dorințe) și semnale de satisfacție (saturație și sațietate) are ca rezultat echilibrul energetic și nutritiv la o greutate sănătoasă și la o compoziție corporală.
Cu alte cuvinte, nu ar trebui să ne fie foame tot timpul pentru a ne menține sănătoși și în formă.
Cu toate acestea, acest lucru nu este clar. Majoritatea dietelor depind de reținere ... și majoritatea dietelor eșuează.
Bineînțeles, răspunsul invers este „pentru că nu mănâncă o dietă paleo”. Dar atât dovezile, cât și bunul simț susțin o concluzie mai fundamentală: majoritatea dietelor depind de reținere - cunoscută colocvial ca „voință”.
Ce este „voința”?
La fel ca cele patru pofte de foame, „Voința” este un proces mental și fizic distinct distinct.
Acesta este cortexul tău prefrontal.
Cortexul prefrontal este mai dezvoltat și mai extins la oameni decât orice alt primat și este responsabil pentru ceea ce se numește „funcție executivă”. Adică, PFC ne ajută să prezicem rezultatele, să stabilim priorități, să ne modulăm emoțiile la norme acceptabile social și să ne ajute să sortăm cele mai bune opțiuni date de date conflictuale (raționament, practic). Este un pic ca un polițist pentru creierul tău ... ”
–Dr. Emily Deans
Cortexul prefrontal este responsabil pentru ceea ce numim „voință” - capacitatea noastră de a face ceva ce nu vrem să facem. Forța de voință este factorul confuz în analiza motivațiilor foamei, deoarece le poate suprascrie ... într-o anumită măsură.
Când voința eșuează (și dietele eșuează)
Când dorințele noastre ne depășesc voința, le numim „nevoi”.
După cum știe oricine a încercat să învețe să cânte la un instrument muzical, cortexul nostru prefrontal, „mintea noastră rațională”, nu este pe deplin responsabilă. Tot ce trebuie să facem este să punem degetele aici, apoi aici, apoi aici ... ce este atât de greu în asta? Cu toate acestea, este nevoie de ore nesfârșite de antrenament, deoarece PFC-ul nostru nu are nici măcar controlul deplin al degetelor - să nu mai vorbim de foamea noastră. În mod similar, atunci când vrem să ne depășim voința de a evita mâncarea nesănătoasă (sau prea multă mâncare), vom mânca indiferent.
Din păcate, majoritatea dietelor de masă necesită o voință substanțială - intrări uriașe din cortexul prefrontal - pentru a menține. Acesta este motivul pentru care majoritatea oamenilor recâștigă mai multă greutate decât pierd în urma unei diete: dieta nu readuce în echilibru cele patru impulsuri de plăcere, dorință, sățietate și sațietate. Pur și simplu depinde de o creștere a forței de voință ...
… O creștere care, pe termen lung, nu este durabilă. PFC poate influența comportamentul atât de mult și atât de des, ceea ce înseamnă că avem doar atât de multă voință.
Afirmat în engleză simplă:
Majoritatea dietelor eșuează, deoarece se bazează pe voința de a suprascrie celelalte unități.
Forța de voință necesită energie
Sceptic? Iată dovada: exercitarea voinței necesită o cantitate măsurabilă de energie!
J Pers Soc Psychol. 2007 februarie; 92 (2): 325-36.
Autocontrolul se bazează pe glucoză ca sursă de energie limitată: puterea de voință este mai mult decât o metaforă.
Gailliot MT, Baumeister RF, DeWall CN, Maner JK, Plant EA, Tice DM, Brewer LE, Schmeichel BJ.
Testele de laborator de autocontrol (de exemplu, sarcina Stroop, suprimarea gândirii, reglarea emoțiilor, controlul atenției) și a comportamentelor sociale (de exemplu, comportamentul de ajutor, gestionarea gândurilor de moarte, înăbușirea prejudecăților în timpul unei interacțiuni interrasiale) au arătat că (a) actele de autocontrol au redus nivelul glicemiei, (b) nivelurile scăzute ale glicemiei după o sarcină inițială de autocontrol au prezis performanțe slabe la o sarcină ulterioară de autocontrol, și (c) actele inițiale de autocontrol au afectat performanța în sarcinile ulterioare de autocontrol, dar consumul unei băuturi cu glucoză a eliminat aceste deficiențe. Autocontrolul necesită o anumită cantitate de glucoză pentru a acționa fără probleme. Un singur act de autocontrol face ca glucoza să scadă sub nivelurile optime, afectând astfel încercările ulterioare de autocontrol.
Iată versiunea populară, din New York Times.
Imediat putem vedea o problemă: controlul afectat al glicemiei, cum se observă la diabet și prediabet, ar exacerba acest efect ... deci cu cât ne afectăm mai mult flexibilitatea metabolică, umplându-ne continuu cu carbohidrați, cu atât vom avea mai multe probleme la deciziile noastre dietetice!