Vitamina B2 (riboflavină)

Ce este Riboflavina (Vitamina B2)?

Vitamina B2, mai cunoscută sub numele de riboflavină, este o vitamină solubilă în apă prezentă în majoritatea țesuturilor animale și vegetale. Cuvântul „flavin” este derivat din cuvântul latin „flavus” care înseamnă galben. Prin urmare, vitamina B2 își primește de fapt numele din culoarea sa. Riboflavina este una dintre vitaminele B esențiale de care organismul nostru are nevoie pentru a sprijini funcția suprarenală, pentru a calma și a menține un sistem nervos sănătos și pentru a ajuta la procesele metabolice cheie.

riboflavină

Beneficiile riboflavinei

Există mai multe beneficii ale vitaminei B2 care sunt esențiale pentru menținerea unui corp sănătos și fericit. Aceste beneficii nutriționale includ următoarele:

  • Promovează producția de energie: Similar tuturor vitaminelor B, riboflavina joacă un rol critic în producția de energie. Este important atât pentru lanțul de transport al electronilor producător de energie, cât și pentru metabolismul moleculelor de grăsime în energie utilă. Mai mult, vitamina B2 joacă un rol în a ajuta organismul să schimbe alți nutrienți energetici, cum ar fi folatul și vitamina B6, în forme utilizabile.
  • Protecție antioxidantă: Riboflavina este una dintre numeroasele substanțe nutritive necesare pentru reciclarea unui antioxidant numit glutation, care este unul dintre cei mai valoroși antioxidanți din corpul uman. Ajută la prevenirea leziunilor celulare cauzate de radicalii liberi, peroxizi și metale grele.
  • Promovează metabolismul fierului: Oamenii de știință au descoperit că statutul marginal de vitamina B2 afectează capacitatea de a produce celule roșii din sânge, ceea ce duce la anemie. Deși există dezbateri cu privire la modul în care se întâmplă acest lucru, mulți oameni de știință cred că este necesară vitamina B2 pentru a mobiliza fierul din depozitare pentru a se încorpora în celule, în timp ce un deficit de vitamina B2 ar afecta absorbția fierului.

Surse dietetice de vitamina B2

Persoanele care mențin o dietă sănătoasă și bine echilibrată primesc de obicei suficientă riboflavină. Cele mai bune surse de vitamina B2 provin din migdale, cereale integrale, carne organică, orez sălbatic, produse lactate precum laptele și iaurtul și legume verzi precum broccoli, varză de Bruxelles și spanac. Trebuie remarcat faptul că riboflavina este de fapt distrusă de lumină, astfel încât alimentele trebuie păstrate departe de lumină pentru a o proteja. De asemenea, vitamina B2 se poate pierde în apă atunci când alimentele sunt fierte sau înmuiate, așa că fiți atenți atunci când gătiți alimente bogate în riboflavină.