Vinul te îngrașă
Toată lumea pare să vrea să știe: Vinul te îngrașă?
Înainte de a aprofunda studiile, vă pot spune atât de mult, beau vin seara (niciodată mai mult de 1 până la 2 pahare) și fac asta acum de opt sau nouă ani buni. Cu excepția sarcinii mele, talia mea a fost aceeași de când era în zilele mele de facultate. Când aveam 20 de ani, nu prea am băut deloc (dar am mâncat teribil.)
Vinul te îngrașă?
Caloriile din alcool nu par să fie metabolizate în același mod ca și caloriile din carbohidrați, grăsimi și proteine. Nu există nicio rațiune științifică care să se abțină de la consumul de cantități moderate de alcool într-un efort de a menține o talie sănătoasă. Deci, vinul te îngrașă?
Acest adevăr se bazează pe studii publicate în reviste medicale.
# 1: Journal of the America College of Nutrition Studiu de caz:
În aprilie 1997, Jurnalul Colegiului American de Nutriție a raportat un studiu încrucișat de douăsprezece săptămâni. Paisprezece bărbați au primit câte două pahare de vin în fiecare zi timp de șase săptămâni, iar apoi li s-a cerut să se abțină timp de șase săptămâni. Bărbații nu s-au îngrășat în timp ce beau și nici nu au slăbit când s-au oprit (1).
Două pahare de vin conțin aproximativ 200 de calorii. Într-o perioadă de șase săptămâni, acești bărbați ar fi trebuit să câștige aproximativ 2 1/2 kilograme, dar nu au câștigat nici o uncie. Cercetătorii teoretizează că alcoolul poate intra într-un ciclu inutil în care nu este metabolizat în același mod ca și carbohidrații, grăsimile sau proteinele.
# 2: Centrul pentru Cercetarea Controlului Bolilor
Un alt studiu a arătat că femeile care consumau în mod obișnuit cantități moderate de alcool, însumând aproximativ o băutură pe zi, purtau cu aproape 10 kilograme mai puține grăsimi corporale decât femeile care nu consumau deloc (2).
Înainte de aceasta, cercetătorii de la Centre pentru controlul bolilor a arătat că, pe o perioadă de zece ani, consumul de alcool părea să aibă un efect foarte mic asupra greutății corporale. Cu toate acestea, în acest studiu, consumatorii au avut tendința de a câștiga mai puțină greutate în comparație cu persoanele care s-au abținut de la alcool (3.) Într-un studiu similar de zece ani, consumatorii au prezentat de fapt o ușoară tendință de a pierde în greutate (4.)
# 3: Institute on Lifestyle and Health Study
Și acum, R. Curtis Ellison, MD, directorul Institutul privind stilul de viață și sănătatea și Școala de Medicină a Universității din Boston, spune că un studiu recent este cea mai puternică dovadă până în prezent că caloriile din alimente și alcool nu sunt create egale.
Studiul recent realizat de Dr. Ellison se referă la cel publicat în numărul din 8 martie 2010 al Arhivelor de Medicină Internă care implică 19.220 de femei sănătoase, cu greutate normală, efectuate la Harvard School of Public Health și Brigham and Women’s Hospital din Boston, Massachusetts.
Dr. Ellison a fost citat spunând: „Multe alte studii care nu sunt făcute la fel de bine ca acestea sugerează că caloriile din alcool sunt metabolizate diferit. Probabil că caloriile din alcool nu contează la fel de mult ca și caloriile dintr-un bar Hershey ”. Voi bea (doar 1 pahar) la asta!