Vinete la grătar cu sos de mentă și usturoi (Italia) - Mediterană

Vinete la grătar cu sos de mentă și usturoi (Italia)

• Timp de pregatire
• 5 minute
• Timp de gătit
• 20 de minute
• Nivel de dificultateUşor

Regina tuturor legumelor

Vinetele sunt probabil cel mai iubit ingredient al poporului sicilian, atât de mult încât îl consideră regina tuturor legumelor. De fapt, există rețete nesfârșite din regiune care îl prezintă ca ingredient principal, fie coapte, prăjite, sotate, murate, umplute sau la grătar. Această rețetă de vinete la grătar este un favorit sicilian.

Prin urmare, pe măsură ce sezonul acestei legume uimitoare și extrem de versatile este pe cale să înceapă și vremea devine perfectă pentru grătar afară, astăzi vreau să vă împărtășesc rețeta mea de vinete siciliene la grătar. Este unul dintre cele mai tradiționale feluri de mâncare din insulă, care este, de asemenea, pregătit pe scară largă în tot sudul Italiei.

---