Vinete de basm prăjite cu rețetă de mentă și feta

Această delicioasă garnitură de vară are vinete minuscule de basm presărate cu mentă și acoperite cu brânză feta sfărâmată. Rețeta este la fel de simplă ca stratificarea ingredientelor într-un vas de copt și pătrunderea în cuptor. Rezultatul este un amestec cremos și aromat, care este perfect pentru a servi ca aperitiv sau pentru primul fel de mâncare atunci când mâncați în aer liber.

Piețele de fermieri sau băcănii de specialitate sunt cel mai bun pariu pentru găsirea vinetelor pentru copii, dar dacă nu ai noroc, vinetele japoneze subțiri sau chiar vinetele de dimensiuni mari pot funcționa, deși este posibil să fie nevoie să crești și celelalte cantități de ingrediente. ca timp de gătire corespunzător.

Ingrediente

1 halbă (aproximativ 8 uncii) vinete de basm (tăiate și înjumătățite pe lungime)
Un vârf de sare de mare sau kosher
2 linguri de ulei de măsline extravirgin (divizat)
1 lingura menta proaspata tocata
1 1/2 uncii brânză feta de oaie sau de vacă (mărunțită)
Ciupit de Za'atar

Pași pentru a-l realiza

Adunați ingredientele.

Preîncălziți cuptorul la 425 F. Aranjați vinetele cu partea tăiată într-un vas de copt suficient de mare pentru a le ține într-un singur strat.