Vinaigreta cu unt de caju - Rădăcinile mele, plimbările mele
[heart_this] · 14 noiembrie 2017 · 2 comentarii
Vinaigreta cu unt de caju - o vinaigretă simplă și bogată, atât de bună, încât vei ajunge să lingi lingura! Poate fi pus împreună în 5 minute plat.
Un sos de vinaigrette sau vinaigrette este un sos făcut tipic din ulei, oțet și condimente. Regula simplă pentru o oțet este să amestecați 1 parte de oțet/suc de lime (acid) cu 3 părți de ulei amestecate împreună pentru a crea o emulsie stabilă.
În mod clasic, o vinaigretă este folosită în diferite moduri, altele decât doar ca sos de salată. Francezii îl folosesc ca sos rece și marinată. Îl folosesc chiar și ca o baie cu morcovi sau țelină.
Untul de caju este fabricat din caju prăjit măcinat. Ajută la emulsionarea uleiului la fel ca muștarul într-o vinaigretă tradițională.